lunes, 31 de octubre de 2011

VINISIMO participa en una Cata de los vinos de VIñas del Vero (Somontano)

VINISIMO participó en una cata de vinos de Viñas del Vero, afamada Bodega del Somontano, realizada el pasado 27 de octubre en el Restaurante L'Almagran, en la localidad valenciana de Rafelbunyol; en otra de esas especiales noches organizadas por Higinio Camarassa.


En esta ocasión, la cata fue realizada por todos y cada uno de los comensales, que tomaron notas de sus impresiones en una hoja de cata. Dichas hojas de cata fueron valoradas al final de la noche por Vicente Montesinos, de VINISIMO; para después Higinio Camarasa premiar a la mesa que más afinó en las catas con una invitación para el próximo encuentro. Los vinos catados, y sus correspondientes maridajes fueron los siguientes: 



1) Viñas del Vero blanco joven (chardonnay y macabeo): maridado con ensalada aragonesa


2) Viñas del Vero blanco (chardonnay): maridado con merluza con salsa de alcaparras

3) Viñas del Vero rosado (tempranilla y cabernet): maridado con canelones de queso de cabra con berenjena y puerro.

4) Viñas del Vero tinto madurado en barrica (cabernet y merlot): maridado con albóndigas de carne con ajo y col

5) Vinas del Vero monovarietal Shyra (diez meses de barrica): maridado con cochinillo al horno


La puntuaciones otorgadas por VINISIMO a cada uno de los vinos son las siguientes:

- Blanco joven chardonnay y macabeo: 77 puntos (bueno)
- Blanco chardonnay: 81 puntos (grande)
- Rosado tempranillo y cabernet: 84 puntos (grande)
- Tinto barrica cabernet y merlot: 83 puntos (grande)
- Tinto Syrah: 88 puntos (grande)



Gracias una vez más a la organización; así como a todos los participantes de la cata; y enhorabuena a los ganadores.



miércoles, 26 de octubre de 2011

CATA-RESUMEN: Tinto Becquer 2008 - 88 puntos Vinisimo


Gracias a Don Vicente Valero
por esta cata








- Tinto Becquer 2008
- Bodegas Escudero (Pradejón)
- D.O.C Rioja
- Cata: 25 de octubre de 2011
- 88 puntos Vinisimo


martes, 25 de octubre de 2011

VINISIMO participa en el Salón Peñín de los Mejores Vinos 2012

Luces y sombras de este importante evento


VINISIMO ha participado en el Salón Peñín de los Mejores Vinos 2012; celebrado los pasados días 13 y 14 de octubre en el Palacio de Congresos de Madrid.

Allí pudimos conocer algunas de las novedades del panorama viti-vinícola español para el próximo año, y pulsar de la mano de las Bodegas cuáles son las previsiones y expectativas que se van abriendo.

Evidentemente, el nivel de los expositores era alto, y un buen número de Bodegas presentaron unos caldos cuya calidad está fuera de toda duda.

Por este y otros motivos hemos de felicitar a la organización.

Pero hay cosas en el evento que, desde el punto de vista subjetivo de VINISIMO merecen ser sometidas a crítica; la cual creo legítima cuando se trata de un acontecimiento de este calado, dirigido además a la promoción de la Guia Peñín, lo cual es conocido por todos, y por tanto, con vocación comercial.

Llama la atención en primer lugar la dejadez mostrada por algunas bodegas. Si te seleccionan para este evento, y aceptas ir, o si pactas tu asistencia, o como sea que se haga; no puedes presentarte mostrando desidia hacia los participantes que acudimos al lugar. No tiene explicación que bodegas seleccionadas no den a catar sus vinos premiados aduciendo que sólo tienen 3 botellas para los dos días, y que las irán dando a probar poco a poco (imagínense 3 botellas para cientos y cientos de personas). 

Otros aspecto que bajo mi punto de vista es criticable es el tema del espacio. Creo que cuando exponen casi 90 bodegas la sala escogida queda pequeña, y en horas de mucha gente, el ambiente se hacía irrespirable. No es un lugar propio para un evento de tanto nombre; sobre todo porque incluso se llegaban a alcanzar temperaturas muy elevadas en el interior; y lo que es peor, los propios vinos sufrían de ello. 

Por otro lado, el hecho de que no exisitiera más que colines para acompañar las catas dificulta la propia actividad. Cuando vienes de lejos y haces horas de viaje para a continuación pasar a la cata de decenas de vinos, es inviable hacerlo en unas mínimas condiciones sin que se pueda acompasar la cata con alguna especie de tentempié. Aunque hubiese sido previo pago por parte de los participantes.


Menos mal que en Madrid siempre puedes tomarte
un tentempié rápido en condiciones para seguir catando


Y otro fallo a destacar era la imposibilidad de tener siempre agua para las copas, para enjuagar, para acompasar. Son aspectos que se cuidan en muchas ferias menores, y que no se entiende falten en un evento de este renombre.


Dicho esto, cabe felicitarles por los vinos que lograron reunir, y por la profesionalidad, cercanía y amabilidad de muchas de las bodegas. Viene ahora a mi cabeza el trato que nos dispensaron bodegas como Roda, Chozas Carrascal, Protos, Marqués de Riscal, Dinastía Vivanco, Cap de Barbaria, y muchas otras, todas ellas galardonadas con unos vinos espectaculares.

Esperamos que se entienda que estas críticas sólo pretenden ser constructivas, a la vez que ensalzamos las partes buenas del acto.

Eso sí; desde mi humilde punto de vista, y cuando hablamos de los que la organización consideró mejores 200 vinos de España, hubo ausencias notables, y para mí incomprensibles. Pero este es otro tema.



VINISIMO dirige una cata de vinos de Finca Los Aljibes (D.O Tierra de Castilla) y de Finca Museum (D.O Cigales)

El pasado día 13 de octubre, Higinio Camarasa, del Restaurante Almagrán, y Vicente Montesinos, de VINISIMO, dirigieron una cata maridada de diversos vinos en este afamado restaurante; ante un concurrido grupo de comensales.

La cata comenzó con Finca Los Aljibes Blanco (D.O Tierra de Castilla); acompañado de crujiente de berenjena sobre salsa dulce de berenjena, presentado por Camarasa.




A continuación Montesinos presentó  el Finca Los Aljibes rosado acompañado de salmón al horno al roquefort; así como el Museum Crianza (D.O Cigales) maridado con cinta de lomo al horno con agridulce de ajoarriero.

Finalmente fue el propio Higinio quien dirigió la cata del crianza de Finca Constancia (D.O Tierra de Castilla) con una lasaña de espinacas con carne picada; y para finalizar, se presentó el Vino L’Almagran, de la valenciana Bodega Alvarez Nötling con estofado de conejo deshuesado.

La gran calidad de los vinos presentados y de los platos preparados por Camarasa hicieron las delicias de los comensales.



domingo, 23 de octubre de 2011

CATA-RESUMEN: Prieuré La Clave Tinto: 76 puntos Vinísimo

Foto tomada en septiembre de 2011
en el Lago de Panticosa (Pirineos)



- Prieuré La Clave
- Cotes de Gascogne
- Cata: 22 octubre de 2011
- 76 puntos vinisimo

sábado, 22 de octubre de 2011

jueves, 20 de octubre de 2011

Bisila Rosé: 93 puntos Vinisimo

Instantánea tomada la noche del 29 de agosto de 2011

Uno de los descubrimientos de la Feria del Vino de Rafelbunyol fue la colección de vinos BISILA. Estos vinos, cuya madrina es Bisila Bokoko, una influyente mujer española de raíces guineanas, nacen bajo la D.O Valencia, presentados por las Bodegas Torre Oria, como un proyecto ambicioso y novedoso. 


Además, nacen con vocación solidaria, por medio del “Bisila Bokoko African Literacy Project”, para erradicar el analfabetismo en el continente africano. 

Por lo demás, presentan una amplia gama de vinos (tintos, blancos, rosados y cavas) de los que espero poder seguir hablándoos en otras ocasiones. 

Hoy en concreto nos vamos a centrar en el Bisila Rosé; un rosado sorprendente, que ha obtenido 93 puntos vinisimo, colocándose entre los grandes entre los grandes, y configurándose como uno de los dos únicos vinos rosados catados que de momento se hallan entre los grandes entre los grandes, y entre ellos, como el de más puntuación. 

El Bisila Rosé es un vino rosado elaborado 100% con la variedad Bobal, de cepas de más de 50 años; que alcanza una graduación de 12%. 

En cuanto a las notas de cata que aprecio, a la vista es de un bello y original color rojo atemperado, quizá de caramelo de fresa, con algunos sorprendentes destellos morados claros, que no abundan en la fase visual de los rosados. 

Pasando a la nariz, es de un envolvente aroma a fresa, muy sugestivo y agradable, sin que destaque ningún aroma fuera de tono o que estropee su equilibrio y fino olfato. Gana con la aireación, que potencia más sus aromas frutales. Evocación a puro-moro rojo, y algún toque medicinal. 

Por lo que respecta a la boca, es toda una experiencia: agradable frescura; evocación constante a frambuesa, y de una perfecta acidez. Buen ataque; ligero; y a la vez suficiente longitud. 

Una experiencia vinícola a tener en cuenta, y una experiencia solidaria a apoyar. Mis felicitaciones al equipo, y agradecimiento especial a Ricardo, por su amabilidad y corrección.


lunes, 17 de octubre de 2011

EXCELENCIA de Emilio Clemente: 92 puntos VINISIMO

Instantánea tomada el 29 de agosto de 2011


Otra de las grandes joyas de la Feria de Vinos de Rafelbunyol fue este Excelencia de las Bodegas Emilio Clemente. Esta bodega nos tiene acostumbrados a cosas muy buenas. Pero ésta es sublime.

El Excelencia es una edición limitada, en este caso de la añada de 2006, que ha obtenido muchos galardones individuales, entre otros, el de la medalla de plata del concurso Selections Mondials de Vins de Canadá; uno de los certámenes más importantes del mundo, y el mayor de América del Norte.

Excelencia está elaborado con un coupage de Merlot, Cabernet Sauvignon y Tempranillo.

Es fermentado, según información de la propia bodega, en barricas de roble francés, con constantes bazuqueos manuales que ponen los hollejos en contacto con el mosto‐vino. Posteriormente se somete a la fermentación maloláctica en las mismas barricas donde envejece en contacto con sus propias lías durante 16 meses.

Pasando a la cata de este grande entre los grandes de la D.O Utiel-Requena, comenzaremos por la vista. Se aprecia de inmediato un color picota, con destellos rubí. Su capa es media y es de profunda lágrima. 

En cuanto a la nariz, se percibe aroma a fruta muy madura. Es claramente dulce, y bastante potente.

Pasando a la boca, es goloso, envolvente y cálido. Su entrada es fácil, a la par que su ataque es intenso; y las evocaciones al tostado son constantes. Tiene un correcto, aunque no excesivamente prolongado, postgusto.

Un vino que cuesta más de 35 euros, y que no defrauda. Enhorabuena a Emilio Clemente.


viernes, 7 de octubre de 2011

Cata-Resumen: Emilio Clemente Crianza 2004: 85 puntos Vinisimo






- Emilio Clemente Crianza 2004
- Bodegas Emilio Clemente
- D.O Utiel-Requena
- Cata: Feria del Vino Rafelbunyol (29-8-11)
- 85 puntos vinisimo

martes, 4 de octubre de 2011

After 3 (Los Frailes): 96 puntos Vinisimo





Siguiendo con las maravillas de vinos que pudimos catar en la Primera Feria del Vino de Rafelbunyol; nos centramos hoy en el After 3 de Bodegas Los Frailes; un espectacular tinto dulce hecho con uva monastrell que ha alcanzado 96 punto vinisimo, configurándose como un grande entre los grandes.

El After 3 es un monastrell de viñas viejas, realizado con vendimia tardía de principios de noviembre, con uvas sobremaduradas, resultando así un vino dulce de forma natural; y evolucionado posteriormente en barricas de roble durante doce meses.

Es toda una experiencia por su entrada dulce y final seco, que lo convierte en un vino goloso, elegante y, porqué no, sorprendente.

Pertenece a la D.O Valencia; alcanza una graduación de 15,5 %; y se presenta en botellas de 50 cl.

Si pasamos a los aspectos que nos deparó su cata; encontramos como a la vista su color es de un picota intenso; con abundante brillo. 

En nariz es todo fuerza, destacando el aroma a fruta madura, con clarísimo predominio de la ciruela; y unos destellos a especias que le dan una complejidad apabullante.

En boca es una experiencia para los sentidos; y mejora: dulzor equilibrado, y fruta madura muy sugerente.

En mi humilde opinión, no debería consumirse por encima de los 14 grados de temperatura; ni bajar de los 12 ú 11.

Ni que decir tiene que además de poder beberlo en una sobremesa; al igual que en un aperitivo; se puede disfrutar al cien por cien con compañeros como los quesos azules y los foies.

Además, como pareja del chocolate, es otro vino distinto, y espectacular.

Un acierto. Una originalidad. Una experiencia. Un buen hacer. Un grande entre los grandes.