Finca Terrerazo 2010 - 94 puntos Vinisimo

 

 

 

Foto: Vinisimo

 

 

Vino:  Finca Terrerazo

Bodega: Mustiguillo

D.O / Zona: D.O.P El Terrerazo (Comunidad Valenciana)

Variedad: Bobal 100%

Añada: 2010

 

Puntos Vinisimo: 94

 

 

Clasificación: Grande entre los grandes

 

 

Maridaje: Chuletón de buey Angus madurado 40 días

Foto Vinisimo

Foto Vinisimo

Finca de Villatuerta Syrah 2011 - 91 puntos VINISIMO

Foto: I.V (VINISIMO)

Vino:  Finca de Villatuerta Syrah 2011

Bodega: Chivite

D.O / Zona: Granja de Legardeta - D.O Navarra

Variedad: Syrah 100%

Añada: 2011

Puntos Vinisimo: 91

Clasificación: Grande entre los grandes

Maridaje: Arroz de secreto ibérico, foie y boletus

 

Maremma Toscana Tinto 2013 - 87 puntos VINISIMO

Foto: I.V (VINISIMO)

Vino:  Maremma Toscana

Bodega: V.T Lamporettio

D.O / Zona: Sassi del Mare - Toscana (Italia)

Variedad: Tinta di Tuscia

Añada: 2013

 

Puntos Vinisimo: 87

 

 

Clasificación: Grande

 

 

Maridaje: Carpaccio de buey con queso parmiggiano-regiano 

 

 

Cata: Musgo Verdejo 2011

Fotografía tomada por VINISIMO en Meliana

Invitados por Eduardo Ovejero, que allá donde va sigue haciendo maravillas con los fogones; nos dirigimos a Meliana para disfrutar de estas primeras experiencias suyas en el tema de las Catas de Vino;  que dicho sea de paso, empezaron con muy buen pie, con una cena maridada con vinos presentados por Altavins; y una buena selección de maridajes.

Desde el cava Idilicum, de recién lanzamiento (ya tendremos tiempo de hablar de él), pasando por ese interesante Bocoi de Castellón; o ese Señorío de los Baldíos, de Ribera del Duero, pudimos disfutar de buenos caldos acompañados de elaborados platos. Por no faltar no faltó ni la cata de esa Ginebra Fifty Pounds, que aunque excede de la temática de este blog; no por ello dejó de ser interesante.

Pero quiero detenerme hoy en otro de los vinos de la noche: el Musgo Verdejo 2011: un interesante y completo blanco al que hemos otorgado 84 puntos Vinisimo, configurándose como un vino grande.

El Musgo es un blanco joven, de las Bodegas Val de Vid, en la D.O Rueda. Un muy correcto 100% verdejo; que disfrutamos con agrado y cuya cata paso a comentaros.

A la vista se trata de un vino muy limpio; de color amarillo pajizo, y con destellos leves dorados; y aspecto cristalino. 

En la nariz es absolutamente floral; con evocación cítrica elegante; y aroma a frutas tropicales. 

En boca es de paso sencillo; y se muestra suave y sedoso. La acidez está muy bien compensada; y el postgusto es ligeramente amargo; pero de persistencia agradable. 

Un interesante vino; que nos presentó Pedro, de Altavins; y que Eduardo maridó de forma excepcional.

Un grande.

Algunas otras instantáneas de la Cata maridada

Cantos de Valpiedra Crianza 2009: 85 puntos Vinisimo

Fotografía tomada por Vinisimo en El Temple de Císcar

Una celebración especial merece un sitio especial. Uno de esos sitios especiales es El Temple de Císcar, en Valencia, donde Jorge y su equipo siempre te hacen sentir como en casa, además de ofrendarte con cocina de calidad y con su exquisito cuidado del vino. Otras veces os he hablado ya de este restaurante, y os sigo recomendando, sin discusión, que os paséis por allí; bien a disfrutar de su cocina y vinos; bien a participar en sus catas y demás actividades enológicas, a comprar buenos caldos, etc...

Así pues, y para el siguiente conjunto de platos que tomamos; quisimos dejarnos aconsejar por Jordi, y como siempre, un acierto. Los platos fueron los siguientes: 

- Terrina de foie micuit con manzana y cebolla caramelizada

- Ensalada de gambas, gulas, pistachos y vinagreta de huevas de trucha

- Pulpo con verduritas picadas y aceite de pimentón

- Sepia y calamar de playa salteados con ajetes tiernos y pimientos del piquillo

- Sartén de patatas a lo pobre con huevo y jamón

- Carrillera de buey en su salsa.

Y el vino que maridamos, el Cantos de Valpiedra crianza de 2009, de Bodegas Finca Valpiedra, en D.O.C Rioja; dentro del amplio abanico de Martínez Bujanda.

Finca Valpiedra siempre ha sido sinónimo de grandes vinos; y en otra ocasión hablaremos del reserva Finca Valpiedra; uno de mis vinos de cabecera, que en su cosecha de 1998 obtuvo 94 puntos vinisimo.

Por eso sorprende Cantos. Porque sin abandonar el buen hacer y el espíritu de estos vinos; se configura como un vino más sencillo, moderno y joven; con una ligera barrica muy bien ensamblada, con un paso fácil, pero no exento de personalidad. Un vino  posiblemente más al alcance de nuevos bebedores; sin perder ni un ápice la calidad del producto.

Este vino, de 13%, elaborado con tempranillo 100%, envejeció 12 meses en barricas de roble francés y americano, y fue embotellado en junio de 2011.

Pasando a los aspectos subjetivos de la cata, puedo decir que a la vista se aprecia un denso color violáceo oscuro.

En nariz se presenta muy aromático, predominando la fruta madura. De los agradables aromas que se desprenden de la madera destaco un evocador toque de vainilla. Algunos recuerdos lácteos, que lo convierten en más atractivo al olfato.

Ya en boca se muestra goloso e intenso. Llena y acompaña bien; y es a la vez bastante fresco.

El pero: para mi gusto le falta algo de recorrido en el postgusto.

Un vino grande para una agradable velada. 85 puntos vinisimo; y mi consejo que de no dejéis de probarlo... ¡ni de pasaros por El Temple! Gracias, Jorge.

VINISIMO participa en una Cata de los vinos de VIñas del Vero (Somontano)

VINISIMO participó en una cata de vinos de Viñas del Vero, afamada Bodega del Somontano, realizada el pasado 27 de octubre en el Restaurante L'Almagran, en la localidad valenciana de Rafelbunyol; en otra de esas especiales noches organizadas por Higinio Camarassa.

En esta ocasión, la cata fue realizada por todos y cada uno de los comensales, que tomaron notas de sus impresiones en una hoja de cata. Dichas hojas de cata fueron valoradas al final de la noche por Vicente Montesinos, de VINISIMO; para después Higinio Camarasa premiar a la mesa que más afinó en las catas con una invitación para el próximo encuentro. Los vinos catados, y sus correspondientes maridajes fueron los siguientes: 

1) Viñas del Vero blanco joven (chardonnay y macabeo): maridado con ensalada aragonesa

2) Viñas del Vero blanco (chardonnay): maridado con merluza con salsa de alcaparras

3) Viñas del Vero rosado (tempranilla y cabernet): maridado con canelones de queso de cabra con berenjena y puerro.

4) Viñas del Vero tinto madurado en barrica (cabernet y merlot): maridado con albóndigas de carne con ajo y col

5) Vinas del Vero monovarietal Shyra (diez meses de barrica): maridado con cochinillo al horno

La puntuaciones otorgadas por VINISIMO a cada uno de los vinos son las siguientes:

- Blanco joven chardonnay y macabeo: 77 puntos (bueno)

- Blanco chardonnay: 81 puntos (grande)

- Rosado tempranillo y cabernet: 84 puntos (grande)

- Tinto barrica cabernet y merlot: 83 puntos (grande)

- Tinto Syrah: 88 puntos (grande)

Gracias una vez más a la organización; así como a todos los participantes de la cata; y enhorabuena a los ganadores.

VINISIMO dirige una cata de vinos de Finca Los Aljibes (D.O Tierra de Castilla) y de Finca Museum (D.O Cigales)

El pasado día 13 de octubre, Higinio Camarasa, del Restaurante Almagrán, y Vicente Montesinos, de VINISIMO, dirigieron una cata maridada de diversos vinos en este afamado restaurante; ante un concurrido grupo de comensales.

La cata comenzó con Finca Los Aljibes Blanco (D.O Tierra de Castilla); acompañado de crujiente de berenjena sobre salsa dulce de berenjena, presentado por Camarasa.

A continuación Montesinos presentó  el Finca Los Aljibes rosado acompañado de salmón al horno al roquefort; así como el Museum Crianza (D.O Cigales) maridado con cinta de lomo al horno con agridulce de ajoarriero.

Finalmente fue el propio Higinio quien dirigió la cata del crianza de Finca Constancia (D.O Tierra de Castilla) con una lasaña de espinacas con carne picada; y para finalizar, se presentó el Vino L’Almagran, de la valenciana Bodega Alvarez Nötling con estofado de conejo deshuesado.

La gran calidad de los vinos presentados y de los platos preparados por Camarasa hicieron las delicias de los comensales.

After 3 (Los Frailes): 96 puntos Vinisimo

Siguiendo con las maravillas de vinos que pudimos catar en la Primera Feria del Vino de Rafelbunyol; nos centramos hoy en el After 3 de Bodegas Los Frailes; un espectacular tinto dulce hecho con uva monastrell que ha alcanzado 96 punto vinisimo, configurándose como un grande entre los grandes.

El After 3 es un monastrell de viñas viejas, realizado con vendimia tardía de principios de noviembre, con uvas sobremaduradas, resultando así un vino dulce de forma natural; y evolucionado posteriormente en barricas de roble durante doce meses.

Es toda una experiencia por su entrada dulce y final seco, que lo convierte en un vino goloso, elegante y, porqué no, sorprendente.

Pertenece a la D.O Valencia; alcanza una graduación de 15,5 %; y se presenta en botellas de 50 cl.

Si pasamos a los aspectos que nos deparó su cata; encontramos como a la vista su color es de un picota intenso; con abundante brillo. 

En nariz es todo fuerza, destacando el aroma a fruta madura, con clarísimo predominio de la ciruela; y unos destellos a especias que le dan una complejidad apabullante.

En boca es una experiencia para los sentidos; y mejora: dulzor equilibrado, y fruta madura muy sugerente.

En mi humilde opinión, no debería consumirse por encima de los 14 grados de temperatura; ni bajar de los 12 ú 11.

Ni que decir tiene que además de poder beberlo en una sobremesa; al igual que en un aperitivo; se puede disfrutar al cien por cien con compañeros como los quesos azules y los foies.

Además, como pareja del chocolate, es otro vino distinto, y espectacular.

Un acierto. Una originalidad. Una experiencia. Un buen hacer. Un grande entre los grandes.

Tinto "El Bon Homme" 2009

Os presento hoy la cata del Tinto "El Bon Homme" 2009, de la D.O Valencia; elaborado por las prestigiosas bodegas Rafael Cambra.

Las Bodegas Rafael Cambra se sitúan en una de las zonas de mejor crecimiento en la calidad de los vinos dentro de la D.O Valencia; en concreto en la localidad de Fontanars dels Alforins, en el interior de la provincia. Esta bodega ha trabajado mucho el concepto de unas viñas propias, en unos terrenos privilegiados, donde las viñas crecen entre almendros, a 700 metros sobre el nivel del mar, aprovechando una climatología única para la vid.

Son muchas las referencias exitosas que produce Cambra; y de algunas hablaremos en otras ocasiones, aunque no me resisto a recordaros los nombres de algunas que esperamos seguir catando y comentando en próximas ocasiones (Rafael Cambra dos; Minimum; uno; etc...)

En esta ocasión la cata la realizamos de este "Bon Homme", hecho en un 50% de Cabernet Sauvignon, y en un 50% de Monastrell, en un perfecto ensamblaje de la internacional cabernet con la autóctona monastrell.

El Bon Homme es un vino criado durante 4 meses en barricas de roble francés, que se presenta con 3 etiquetas distintas, y que hace gozar de un vino goloso, de paso fácil, y con el justo toque de madera que le confiere un cuerpo suficiente y atractivo. En esta ocasión catamos el "Bon Homme viaja", con un a graduación alcohólica de 14%. Otras son "El Bon Homme siente", y "El Bon Homme imagina"

Pasando a lo que nos sugiere la cata, encontramos a la vista un color picota con destellos morados. 

En nariz se nos presenta intenso y muy expresivo. Aroma a fruta roja con notas de tipo vegetal.

En cuanto a la boca, podemos decir que es de paso alegre, percibiendo abundante fruta, pero con bastante intensidad y una adecuada persistencia. 

Un vino afable y bien acabado, que hace honor a su nombre.

Para acompañarlo en la cata, como podéis ver en la imagen, ensalada templada con parmiggiano y chocolate. Excepcional maridaje.

Le damos 87 puntos vinisimo. Un vino grande.

Hasta pronto, vinisimos. 

VINISIMO presenta en una cata vinos de Heras Cordón

El pasado jueves 31 de marzo, VINISIMO participó en una cata de los vinos de la prestigiosa Bodega Heras Cordón, realizada en el Restaurante L'Almagrán de Rafelbunyol (Valencia).

VINISIMO fue invitado por Higinio Camarasa, de L'Almagran, para presentar determinados caldos en una de esas magníficas noches de cata y maridaje.

La participación fue muy concurrida, la velada muy agradable, el maridaje preparado por L'Almagrán sorpredente y adecuado, y los vinos estuvieron a la altura de las circunstancias.

El propio Camarasa cató y presentó, además de otros vinos de fuera de la bodega (un blanco de Rueda y un cava valenciano), el Herás Cordón Vendimia Seleccionada 2007, elaborado por la bodega para el Vaticano.

Por otra parte Vicente, de VINISIMO, cató y presentó el Heras Cordón Reserva 2004, así como el Herás Cordón Reserva Excelente 2001.

Ambos vinos fueron del agrado general, incluso por encima del propio Vendimia Seleccionada, y han sido calificados por VINISIMO con 91 puntos (Reserva Especial), y 93 puntos (Reserva 2004), y situados entre los "grandes entre los grandes"

Una agradable e instructiva cata maridada donde, gracias a la invitación de Higinio, VINISIMO pudo explicar sus sensaciones ante un agradable y dispuesto al aprendizaje público, entre los cuales encontramos a varios seguidores de nuestro blog.

A todos ellos gracias, así como gracias a Eduardo por esos maridajes (fabes con almejas; pincho riojano; etc...)... Y mención especial para el más joven de la cata... Ese "pequeño Vinísimo" llamado Germán que en su segundo cumpleaños no quiso perderse la cita en este entrañable restaurante.


Hasta pronto, Vinísimos.

Tinto Distinto 2009: 86 puntos Vinísimo

Tinto Distinto 2009 (Bodegas Enguera)

Catamos el Distinto 2009, de Bodegas Enguera, de la localidad del mismo nombre, en la D.O Valencia. Un vino que hemos probado en diversas añadas, y que siempre se ha mostrado correcto y generoso. En 2009, sin llegar, desde mi punto de vista, a la excelencia de otros años, se ha gestado un vino muy interesante, sin defectos, y con algunos matices bastante sorprendentes. Un buen vino valenciano. 

Lo catamos además en el  restaurante  Mesón Don Juan, donde tras el tradicional "Arreglet de tostas" (jamón, foie, anchoas, queso de cabra con all-i-oli, etc...) algunos se fueron a un maridaje al capelli de setas, y otros no pudimos resistirnos a los espectaculares e inmejorables Huevos con patatas, foie y queso manchego. Impresionantes. 

Huevos con foie y queso manchego

Capelli de setas

Por lo demás, de este vino os podemos decir que está elaborado básicamente con Tempranillo y Syrah de Fontanars y Enguera, siendo madurado durante unos pocos meses en madera, por lo que podemos hablar de un Tinto con barrica. Su graduación es de 14%; y deberíamos de hablar, desde mi punto de vista, de un servicio a 13-14º, aunque no todos puedan compartir esta opinión.

En la cata, apreciamos a la vista un color cereza profundo, con bastante brillo, y de una agradable limpidez. 

Atendiendo a la nariz, podemos decir que es fresco, con aromas a mermelada de frutas, y un ligerísimo atisbo tostado, quizá provocado por su leve paso por barrica.

En boca es más apreciable la madera, y se reviste de una sorprendente persistencia en el postgusto, sin apabullar. Frutal pero largo. Interesante.

Le he otorgado en el conjunto de su cata una puntuación de 86, lo que lo encasilla en un vino grande. Enhorabuena a Bodegas Enguera por seguir trabajando estos caldos (aún nos queda hablar en profundidad de Megala, del Sueño de Megala, de Angelical, de Paradigma... ) Poco a poco...

En cuanto al maridaje con los huevos con foie... ¡Excelente!

Corolilla Crianza 2008 Bobal Viñas Viejas: 82 puntos

Comentamos la cata de este vino desde el agradecimiento hacia Javi Arenas por su cariño y hospitalidad, que consiguió hacernos sentir como en casa, al igual que Antonio, y el resto de buena gente del Restaurante Ruzafa 38. Un lugar ideal para una comida en familia, con un trato cercano y exquisito; una cocina de calidad, y un precio más que razonable.

Además dedico esta cata también a Javi porque el nos ayudó a elegir este caldo para el maridaje con el Arroz Seco de Bogavante; y fue un acierto. Lo hicimos con la colaboración de la profesional gente de las Añadas de España. Por otro lado, yo que soy más de melosos reconozco que estuvo muy bien elaborado, y la fusión con un bobal viñas viejas, demuestra una vez más, cuantas cosas se pierden, quienes en cuanto asoma la cabeza un pescado, marisco o molusco, echan mano de un blanco sin pensar en nada más.

Así pues, va por ti Javier, esta cata de Tinto Corolilla Crianza 2008 Bobal Viñas Viejas, maridado con Arroz de Bogavante.

En primer lugar manifestar que se trata de un vino bien estructurado, sin defectos, y con un paso agradable y un postgusto suficiente. Todo ello, más las notas que extraemos de su cata, nos han llevado a otorgarle 82 puntos VINISIMO.

Se trata de un vino de las Bodegas Murviedro, perteneciente a la D.O Utiel-Requena, y realizado con la variedad Bobal; pero proveniente de Viñas Viejas, lo que, desde mi punto de vista, fue el secreto para que el maridaje con este tipo de arroz fuera el adecuado, al rebajar la intensidad de un bobal joven, que hubiera sido excesiva para la combinación con un arroz de marisco.

Su graduación es de 13%, y ha sido envejecido durante 8 meses en barricas de roble francés.

Y por lo que se refiere a los aspectos subjetivos de la cata, podemos decir que, a la vista, destaca su color cereza intenso, con algunos ribetes de tono teja.

En nariz se manifiesta profundo; destacando de entrada los frutos del bosque, no en exceso pronunciados, y un agradable lecho de vainilla que envuelve el aroma durante un largo período.

Ya en boca ya os hablé de su paso agradable, con suficiente carnosidad; y un postgusto adecuado, aunque no excesivamente largo.

Una buena elección, para un maridaje atrevido y un día redondo.

Otra nueva experiencia, queridos VINISIMOS.

ÚLTIMAS CATAS, a caballo entre 2010 y 2011

Semanas de catas y maridajes;

de las que os enumeramos abajo algunas;

como la de este Finca Elez Crianza 2004,

catado con un Arroz de Boletus

Los vinos catados en las últimas semanas han aportado a VINISIMO ratificación en la idea de que algunos clásicos nunca fallan; y apertura a algunas cosas (cada vez más) buenas y con mucho futuro.

¡Que bendición de calidad en nuestros caldos!

Os dejamos una breve enumeración de algunos de los últimos vinos que hemos catado y sus puntuaciones VINÍSIMO.

¡Seguimos!

Recóndita Armonía 2006 Casta Diva: 98 puntos

Finca Terrerazo 2004: 96 puntos

Tinto Pesquera Gran Reserva 2001: 96 puntos

Matarromera Gran Reserva 2000: 96 puntos

Tinto Pesquera Reserva 2001: 95 puntos

Finca Valpiedra Reserva 1998: 94 puntos

Conde de los Andes Reserva 2004: 93 puntos

Onomástica Blanco Reserva 2006: 93 puntos

Viña Tondonia Reserva 1995: 92 puntos

Moët Chandon Reserva Brut Imperial: 92 puntos

Viña Albina Reserva 2000: 91 puntos

Viña Bosconia Reserva 1996: 91 puntos

Tokaji Chateau Derezsla 2005: 90 puntos

Tinto Arzuaga Crianza 2003: 90 puntos

Tinto Maduressa 2007: 89 puntos

Foc Reserva Merlot 2004: 88 puntos

Tinto Maduressa 2006: 88 puntos

Finca Elez Crianza 2004: 87 puntos

Viña Mantúa Crianza 2006: 87 puntos

Tinto "El Árbol Blanco" 2007: 87 puntos

Tinto Mestizaje: 87 puntos

Tinto Sein: 86 puntos

Freixenet Vintage Especial 2004: 86 puntos

Viña Albali Gran Reserva de Familia 1998: 85 puntos

Tinto BAU Crianza 2007: 85 puntos

Barribera Cabernet Reserva 2006: 85 puntos

Miracle Planet (organic): 84 puntos

Vega Tolosa Bobal Viñas Viejas: 84 puntos

Domaine Maillard Père - Chorey Les Beaunes 2006: 84 puntos

Contino Reserva 1981: 83 puntos

Venta del Puerto Nº12 Selección especial 2007: 83 puntos

Abadia Retuerta Cabernet Sauvignon 2007: 83 puntos

Corolilla Crianza 2008 Bobal Viñas Viejas: 82 puntos

Tinto Partida Arnazas 2009: 82 puntos

Tinto canario Mocanero 2008: 82 puntos

Viñas del Vero Crianza 2005: 82 puntos

Viña Norte Tinto Joven (Tacoronte Acentejo): 81 puntos

Torre Oria Gran Reserva 1997 - 81 puntos

Finca Antigua Tempranillo 2006 Roble Americano: 80 puntos

Tinto Montesinos (Gomera): 80 puntos

Tinto Petret 2007: 80 puntos

Tanguero 2008 Malbec: 79 puntos

Veranza Tinto Roble 2008: 77 puntos

Tinto ALVAREZ NÖLTING 2006: 88 puntos Vinísimo

Foto tomada para la cata en el Restaurante Almagran (Rafelbunyol)

Alguna vez os he hablado del Restaurante L'Almagran, en Rafelbunyol.

Os he hablado de su buen hacer. Os he hablado de como cuidan el tema del vino, procurando siempre sorprender, y creando esa atmósfera que tanto me gusta en torno a este mundo. Os he hablado de sus propuestas culinarias, siempre excelentes. Os he hablado de sus carnes... soberbias... Y os he hablado de Higinio Camarasa, que tanto empeño y cariño pone en atendernos, y en que este invento funcione.

Hace unas fechas volvimos de nuevo por allí. Y no sin razón se me recordó que... ¡No os he hablado de Eduardo Ovejero! ¡Qué tío grande! ¡Mea culpa! ¿Cómo hablaros delicias de esta cocina, sin hablaros de este grandísimo chef? Eduardo es esa otra mitad sin la que el concepto de L'Almagran no sería el mismo. Es el 50% de L'Almagrán... ¡O más! (huy huy, Higinio, no te enfades...) ¡Y no os había hablado de él!

Eduardo: esta cata va por ti; que sigues en cocina trabajando por nosotros mientras catamos vinos y degustamos carnes...; y como sé que nos sigues... ¡Espero tu comentario, bribón!

Y al tema: en esta última visita al Almagrán; en la que además las catas fueron extensas, pausadas, y compartidas con Higinio; tuve la ocasión de volver a probar esta joya de Alvarez Nölting (entre otras cositas buenas, que espero algún día poderos contar)

Se trata del Alvarez Nölting Reserva 2006. Un vino, que además de su elegantísimo diseño en placa, nos ofrece 13 % de graduación en un ensamble con la uva y la madera perfecto.

La bodega Alvarez Nötling ha logrado en pocos años ocupar un importante espacio entre los vinos de calidad de la Comunidad Valenciana; y tras llevar sus instalaciones a San Antonio (Requena), han dado un salto cualitativo en la elaboración de unos vinos de fama ya internacional.

Este vino, que en tienda puede rondar los 16-19 euros; los vale. De sobra. Con él creo que Alvarez Nölting ha llegado a su máxima expresión. Por eso lleva el nombre de la bodega. Y además lo lleva en un bello gesto de homenaje que a Oscar y Fernando les engrandece.

Así pues, estamos ante un vino que procede de la vendimia de septiembre de 2006, y que posteriormente ha sido criado en roble francés durante 18 meses.

Las variedades con que está elaborado son tempranillo y cabernet sauvignon, por partes iguales.

Y en cuanto a los aspectos subjetivos de la cata, quisiera contaros lo siguiente:

A la vista, me resultó de un profundo granate, con ribetes brillantes de cierta elegancia. Capa media, y límpido.

En nariz se muestra como fuente de aromas a frutos del bosque; donde puedo percibir también una clara evocación a tabacos. ¿Quizá algo de cuero?

Por último, el paso en boca es muy particular. Destacan las notas frutales; y su paso sedoso repleto de notas especiadas. Es fresco, y sin embargo persistente.

Un buen equilibrio...

Un vino grande al que otorgamos 88 puntos...

¡Para un buen chef!

Va por ti, Eduardo...

Tinto LES ALCUSSES 2006: 86 puntos

Foto tomada en Restaurante Planta Azul (El Palmar-Valencia) en la cata

Arroz meloso de Bogavante con Vino Les Alcusses 2006

Inma puso la sorpresa, el lugar, y el menú...

Yo elegí el vino; que para ese excelente Arroz Meloso de Bogavante; en el sempiterno Planta Azul (El Palmar), no podía ser otro que Les Alcusses.

Me pregunto porqué todavía no había un post dedicado a este vino en Vinisimo. No lo sé. Será de tanto beberlo, y encontarlo cada vez mejor, que ya lo hacía colgado.

Y es que, a ese que algunos llamaron "el millor vi del món", no se le puede pedir más por menos.

Es uno de esos vinos de vanguardia que han conseguido que los valencianos podamos sentirnos, por fin, orgullosos de la D.O Valencia. Y es un vino que, costando alrededor de 10 euros, puede jugársela con cualquier vino. Así ha sido, desde un principio, Les Alcusses, de las Bodegas Celler del Roure, de Moixent (Valencia)

Celler del Roure es también conocida por el excelente Maduressa, del que, prometo hablar otro día. Excepcional.

Lo primero que llama la atención en Les Alcusses es el diseño de su etiqueta; extraído de una tabla hallada en el poblado ibérico de La Bastida de les Alcusses (sí, sí...; otra Bastida unida al vino; que fuerte...), en la Serra Grossa (Moixent). Se trata de un documento que parecía reflejar anotaciones contables.

Por lo demás, se trata de un vino con una ligera crianza en barrica, elaborado con uva bien madura, y ensamblado a través de un excepcional coupage de monastrell (predominante), syrah, merlot, tempranillo y cabernet (que bien estamos trabajando los plurivarietales). Su graduación es de 14%.

Pasando a comentar las notas de su cata; a la vista es cereza oscuro, y bastante denso (puede incluso llamar la atención su opacidad)

En nariz se muestra generoso, desarrollando un amplio abanico de aromas a fruta madura (básicamente mora, aunque también ciruela y cereza). No dejan de percibirse, no obstante, determinados matices olfativos a tostados; que redondean el aroma de manera sublime.

Llegado a boca es sabroso, pero fresco a la vez. Diría meloso. Equilibrado en el paso, y persistente en el postgusto.

Bien acabado.

Un vino sensacional, que yo disfruto muchísimo con arroces (perfecto en un arroz al horno; pero sublime en este meloso de Bogavante), aunque, mejora, prácticamente, cualquier vianda.

Un vino Grande, al que otorgamos 86 puntos.

Os dejo foto del evento, y os emplazo a seguir tomándolo. Vale la pena.

¡Seguimos, vinísimos!