Cata-Resumen: Tinto San Valero Reserva 2005

- Tinto San Valero Reserva 2005
- Grandes Vinos y Viñedos S.A
- D.O Cariñeña
- Cata: octubre de 2011
- 79 puntos Vinísimo

Cata: Orden Tercera Verdejo 2010

Foto tomada por Vinisimo

Los vinos de las Bodegas Javier Sanz, de D.O Rueda, son unos vinos muy cuidados, con muchos toques de originalidad, y con un un evidente buen hacer. 

La bodega Javier Sanz Viticultor está ubicada en La Seca, en el el corazón de la D.O. Rueda, y auna a la perfección la tradición de esta emblemática zona, con la modernidad que imprimen a sus vinos.

Su forma de trabajar el verdejo, tan típico de Rueda, les diferencia a su vez de otros caldos de la misma zona, en la elaboración de unos vinos que bien pueden verse influidos por unos terrenos privilegiados, un clima muy específico, y un proceso de elaboración minucioso y muy cuidado.

En cuanto a la cata de Orden Tercera Verdejo 2010, al que hemos otorgado 79 puntos Vinísimo, podemos decir que  a la vista es limpio y brillante. 

En nariz es muy floral; con matices minerales que invitan a su aireación.

Una vez en boca es de paso suave; con postgusto con claros reflejos a fruta amarga. 

Un vino bueno, de muy agradable cata.

CATA-RESUMEN: Monasterio de las Viñas Barrica

- Monasterio de las Viñas Barrica
- Grandes Vino y Viñedos S.A
- D.O Cariñena
- Cata: diciembre 2011
- 76 puntos vinisimo

CATA-RESUMEN: Tinto Crash 2010

Foto tomada por Vinisimo
en Rafelbunyol

- Tinto Crash 2010
- Bodegas Pago Los Balancines
- D.O Ribera del Guadiana
- Cata: Octubre de 2011
- 76 puntos vinisimo

VINISIMO participa en una Cata de los vinos de VIñas del Vero (Somontano)

VINISIMO participó en una cata de vinos de Viñas del Vero, afamada Bodega del Somontano, realizada el pasado 27 de octubre en el Restaurante L'Almagran, en la localidad valenciana de Rafelbunyol; en otra de esas especiales noches organizadas por Higinio Camarassa.

En esta ocasión, la cata fue realizada por todos y cada uno de los comensales, que tomaron notas de sus impresiones en una hoja de cata. Dichas hojas de cata fueron valoradas al final de la noche por Vicente Montesinos, de VINISIMO; para después Higinio Camarasa premiar a la mesa que más afinó en las catas con una invitación para el próximo encuentro. Los vinos catados, y sus correspondientes maridajes fueron los siguientes: 

1) Viñas del Vero blanco joven (chardonnay y macabeo): maridado con ensalada aragonesa

2) Viñas del Vero blanco (chardonnay): maridado con merluza con salsa de alcaparras

3) Viñas del Vero rosado (tempranilla y cabernet): maridado con canelones de queso de cabra con berenjena y puerro.

4) Viñas del Vero tinto madurado en barrica (cabernet y merlot): maridado con albóndigas de carne con ajo y col

5) Vinas del Vero monovarietal Shyra (diez meses de barrica): maridado con cochinillo al horno

La puntuaciones otorgadas por VINISIMO a cada uno de los vinos son las siguientes:

- Blanco joven chardonnay y macabeo: 77 puntos (bueno)

- Blanco chardonnay: 81 puntos (grande)

- Rosado tempranillo y cabernet: 84 puntos (grande)

- Tinto barrica cabernet y merlot: 83 puntos (grande)

- Tinto Syrah: 88 puntos (grande)

Gracias una vez más a la organización; así como a todos los participantes de la cata; y enhorabuena a los ganadores.

CATA-RESUMEN: Prieuré La Clave Tinto: 76 puntos Vinísimo

Foto tomada en septiembre de 2011
en el Lago de Panticosa (Pirineos)

- Prieuré La Clave

- Cotes de Gascogne

- Cata: 22 octubre de 2011

- 76 puntos vinisimo

CATA-RESUMEN: Monasterio de las Viñas Crianza 2006

- Monasterio de las Viñas Cza. 2006

- Grandes Vino y Viñedos S.A

- D.O Cariñena

- Cata: abril 2011

- 77 puntos vinisimo

CATA-RESUMEN: Tiberio 2008 (sangiovese): 78 puntos

- Tiberio 2008 (sangiovese)

- Artigani Viticoltori Da Nocentini

- Toscana (Italia)

- Cata: 12 de marzo de 2011

- 78 puntos vinísimo

CATA-RESUMEN: Viña Valdable Roble 2008: 76 puntos

- Viña Valdable Roble 2008

- Hijos de Máximo Ortiz González

- D.O Arlanza

- Cata: 24 de febrero de 2011

- 76 puntos vinísimo

CATA-RESUMEN: Terraneo Tempranillo 2008: 74 puntos Vinísimo

- Terraneo Tempranillo 2008

- Bodegas Sebirán

- D.O Utiel-Requena

- Cata: 10 de febrero de 2011

- 74 puntos Vinísimo

CATA-RESUMEN: Marques de Caro Tempr.2009: 79 puntos Vinísimo

- Marques de Caro Tempranillo 2009

- Bodegas Cherubino Valsangiacomo

- D.O Valencia

- Cata: 6 de febrero de 2011

- 79 Puntos Vinísimo

CATA-RESUMEN: Ponsalet Monastrell: 78 puntos Vinísimo

- Tinto Ponsalet Monastrell

- Bodegas Daniel Belda

- Cata: 5 de febrero de 2011

- 78 puntos Vinísimo

CATA-RESUMEN: Ruiz del Portal: 76 puntos Vinísimo

- Tinto Ruiz del Portal

- D.O.C Rioja

- Cata: 4 de febrero de 2011

- 76 puntos Vinísimo

ÚLTIMAS CATAS, a caballo entre 2010 y 2011

Semanas de catas y maridajes;

de las que os enumeramos abajo algunas;

como la de este Finca Elez Crianza 2004,

catado con un Arroz de Boletus

Los vinos catados en las últimas semanas han aportado a VINISIMO ratificación en la idea de que algunos clásicos nunca fallan; y apertura a algunas cosas (cada vez más) buenas y con mucho futuro.

¡Que bendición de calidad en nuestros caldos!

Os dejamos una breve enumeración de algunos de los últimos vinos que hemos catado y sus puntuaciones VINÍSIMO.

¡Seguimos!

Recóndita Armonía 2006 Casta Diva: 98 puntos

Finca Terrerazo 2004: 96 puntos

Tinto Pesquera Gran Reserva 2001: 96 puntos

Matarromera Gran Reserva 2000: 96 puntos

Tinto Pesquera Reserva 2001: 95 puntos

Finca Valpiedra Reserva 1998: 94 puntos

Conde de los Andes Reserva 2004: 93 puntos

Onomástica Blanco Reserva 2006: 93 puntos

Viña Tondonia Reserva 1995: 92 puntos

Moët Chandon Reserva Brut Imperial: 92 puntos

Viña Albina Reserva 2000: 91 puntos

Viña Bosconia Reserva 1996: 91 puntos

Tokaji Chateau Derezsla 2005: 90 puntos

Tinto Arzuaga Crianza 2003: 90 puntos

Tinto Maduressa 2007: 89 puntos

Foc Reserva Merlot 2004: 88 puntos

Tinto Maduressa 2006: 88 puntos

Finca Elez Crianza 2004: 87 puntos

Viña Mantúa Crianza 2006: 87 puntos

Tinto "El Árbol Blanco" 2007: 87 puntos

Tinto Mestizaje: 87 puntos

Tinto Sein: 86 puntos

Freixenet Vintage Especial 2004: 86 puntos

Viña Albali Gran Reserva de Familia 1998: 85 puntos

Tinto BAU Crianza 2007: 85 puntos

Barribera Cabernet Reserva 2006: 85 puntos

Miracle Planet (organic): 84 puntos

Vega Tolosa Bobal Viñas Viejas: 84 puntos

Domaine Maillard Père - Chorey Les Beaunes 2006: 84 puntos

Contino Reserva 1981: 83 puntos

Venta del Puerto Nº12 Selección especial 2007: 83 puntos

Abadia Retuerta Cabernet Sauvignon 2007: 83 puntos

Corolilla Crianza 2008 Bobal Viñas Viejas: 82 puntos

Tinto Partida Arnazas 2009: 82 puntos

Tinto canario Mocanero 2008: 82 puntos

Viñas del Vero Crianza 2005: 82 puntos

Viña Norte Tinto Joven (Tacoronte Acentejo): 81 puntos

Torre Oria Gran Reserva 1997 - 81 puntos

Finca Antigua Tempranillo 2006 Roble Americano: 80 puntos

Tinto Montesinos (Gomera): 80 puntos

Tinto Petret 2007: 80 puntos

Tanguero 2008 Malbec: 79 puntos

Veranza Tinto Roble 2008: 77 puntos

SUPER CATA HORIZONTAL DE CINCO VARIEDADES DE ICONO

Pues sí. Como suena. Una sola cata de las cinco variedades de Icono (y porque finalmente nos falló el Chardonnay).

Cinco botellas consumidas pausada y agradablemente, en esta larga y rica cata veraniega patrocinada por Daniel Garrido. Casi nada.


Imagino que a estas alturas todos habréis probado al menos alguna de estas variedades; y si no, ya es el momento de hacerlo.


Los monovarietales "Icono" de la bodega La Viña y Anecoop han impactado en el panorama vinícola mundial; por su amplitud, diversificación, y estupenda relación calidad-precio.

Esta bodega-cooperativa del municipio valenciano de la Font de la Figuera ha entendido perfectamente cuales son las últimas tendencias de consumo que están emergiendo en los más selectos circuitos comerciales del mundo.

Así pues; buenos vinos valencianos; modernos, abiertos al mercado exterior, y casi imprescindibles en la carta de cualquier restaurante (o al menos de quienes gustan no ser sectarios en la consideración a la denominaciones de origen, y apostar por la variedad y la riqueza)

Por lo tanto; vamos a comentar, muy brevemente, para no hacer en exceso extensa esta redacción, las principales características de cada uno de estos cinco monovarietales; de las cosechas 2006 y 2007.

1) Icono Syrah (78 puntos vinísimo): Tinto con un toque de barrica; de 14%. A la vista es rojo picota con reflejos violetas. En nariz intensas notas de fruta roja, con matices florales. Posterior aroma a regaliz. En boca buena entrada; aunque quizá se queda algo corto en el postgusto.

2) Icono Tempranillo (79 puntos vinísimo): Este caldo; al que la afamada Guía Peñín ha dado 87 puntos; tiene, desde mi punto de vista, un acabado más redondo que el Syrah. Por lo demás, presentan las diferencias propias de las distintas variedades. De vista cereza; en nariz destacan sus notas dulces de canela. En boca tiene un paso aterciopelado; y tiene una acidez equilibrada. Quizá evoca a moras; con toque de especias. El retrogusto es más amplio.

3) Icono Cabernet Sauvignon (82 puntos vinísimo): Tinto madurado en barricas de roble, con 14%. Color picota con un ribete morado de amplio brillo. En cuanto al aroma; junto a un lecho de frutos rojos, destacan los tostados; y ciertas notas vegetales. En boca: fresco, sedoso y de paso sencillo. Postgusto persistente. Se deja beber muy bien.

4) Icono Merlot (84 puntos vinísimo): Otro tinto con barrica de 14%; que da buena cuenta de esta variedad, que tanto juego da. En cuanto al color; es claramente de un cereza intenso. El aroma es profundo: frambuesa madura y toques de pimienta; con un ligera evocación a ahumados. En boca es carnoso; con unos taninos bien definidos; y de paso potente. Tiene un postgusto pausado; alargado y agradable.

5) Icono Monastrell (86 puntos vinísimo): Con los mismos 14% que sus hermanos; es sin duda, desde mi punto de vista, la variedad más original y mejor colocada para convertirse en un grande. Su color es granate, y tiene un intenso brillo. Los aromas de este vino son del todo originales, y son los que más se distinguen del resto de la gama: predominio de tostado, con ligera evocación de fruta roja; y claro aroma a los especiados de la barrica. En boca es untuoso y de taninos bastante dulces; con ligero paso de cacao y chocolate. Final aterciopelado, persistente y agradable. Un gran caldo. Y un precio irresistible.

Así que, en resumen: una larga velada, una agradabilísima cata múltiple; y unos vinos que, siendo ya casi unos clásicos entre los caldos valencianos; siguen prometiendo.

Valió la pena.

Hoya de Cadenas Merlot 2008. Un vino de... ¡calidad!

Escoger un vino fresco, joven, alegre y de buen paso; pero a la vez con personalidad… Que intentase cautivar, pero sin avasallar. Que intentase acercar más almas al alma del vino. Ese era el reto para el encuentro con este grupo de buenas amigas (y amigo)

Si podía ser un vino valenciano, para empezar con algo de la tierra, mejor. Además, como siempre; pero más para ellos si cabe; el vino tenía que ser de… ¡CALIDAD!

Así es que eché mano de Vicente Gandia Plá; y dejando para otras ocasiones el clásico Reserva Especial de Tempranillo (del que ya hemos hablado otras veces en este blog), apostamos por el Hoya de Cadenas Merlot 2008.

De Gandia Plá y de su finca Hoya de Cadenas ya hemos hablado en otras ocasiones, incluso a raíz de las visitas a la misma. Sobre su buen hacer en el mundo del vino, así como de la capacidad que poseen para elaborar caldos de buena calidad a un precio más que razonable, no vamos a extendernos ahora.

Sí que vamos a hablar de este monovarietal, tan reciente como elegante, con el que comenzamos una agradable comida.

A todas estas chicas (y chico…) les quiero dedicar este post.

Hablamos de un vino como ya hemos indicado cien por cien merlot; con una graduación de 13%; elaborado con uvas de la finca Hoya de Cadenas, ubicada en el término de Utiel, y por tanto dentro del paraguas de la D.O Utiel-Requena.

Aprovechamos así para comentar que la variedad merlot es una de las más extendidas en el mundo entero, y hallamos cepas de merlot en todas las zonas elaboradoras de vino del planeta. Además es la principal variedad en la Saint-Émilion y Pomerol, y una de las principales (junto a la cabernet sauvignon) en el conjunto de las denominaciones de Burdeos.

En francés merlot es el nombre que se da a los pollitos de mirlo, quizás a causa de su bello color negro-azulado. También se conoce a la merlot con nombres locales como Bigney, Crabutet, Médoc Noir, y Merlau.

La merlot suele dar vinos con intensidad de color y frutosos. Vinos que, bien elaborados, (porque hemos encontrado de todo) son redondos, con cuerpo, equilibrados y con buena estructura.




Y en este caso así ha sido. Se trata de un vino de reciente creación, que experimenta ahora su aceptación en el mercado. Nosotros vamos a darle nuestro aprobado.




Así pues, pasando a comentar los aspectos subjetivos de la cata; podemos decir lo siguiente:




En primer lugar cabe destacar que se aprecia una ligerísima crianza en barrica. Imaginamos que se habrá realizado su vinificación en depósitos de acero inoxidable, para darle algunas semanas de barrica de un tostado medio, que permite elaborar vinos suaves y elegantes. No obstante, intentaremos contrastar este dato.

En cuanto a la vista, es de un color picota granate, con ligeros destellos violáceos.


Por lo que se refiere al aroma, destacan inmediatamente los frutos rojos. Es de nariz intensa, golosa, y con recuerdos balsámicos.


Pasando hablar del vino en boca, recuerda, esta vez sí en consonancia con la nariz, a moras y grosellas. Tiene buen ataque, con algo de cuerpo, pero frescor. La acidez es correcta, y tiene un muy buen desarrollo.




Un vino fresco y alegre, pero con cuerpo y buena estructura.

Un vino… ¡DE CALIDAD!

LA TRIBU

Aunque la ocasión, en aquella noche del 14 de agosto de 2009, y justamente 9 años después; hubiera valido un vino espectacular, hubimos de conformarnos con las referencias del local; adaptadas al menú; y bebimos este caldo, que, dentro de sus posibilidades, no fue del todo mal compañero.

Acompañando a una ensalada templada de queso de cabra con bacon y vinagreta de miel (acompaña al vino en la foto); a un plato de pasta fresca rellena con salsa de funghi; y a una deliciosa pizza finísima estilo diavolo; tomamos este "La Tribu", cosecha 2008.

Se trata de un tinto de las variedades Monastrell y Syrah; de las Bodegas El Angosto de Ontinyent, dentro de la D.O Valencia. Su graduación es de 14%; y el coupage de variedades nos da todo el sabor de un vino joven pero de uva madura.

Se trata de un vino de corte moderno, elaborado en la Finca Santa Rosa de Ontinyent.

Únicamente dos meses de barrica y el coupage tan mediterráneo que lo compone; nos da como resultado un vino frutoso, redondo y muy fresco.


Color picota de capa alta.

En nariz evoca a especias y a frutas del bosque.

En boca tiene un paso ligero, con una equilibrada buena acidez, y unos taninos dulces y de buen cuerpo.

Llama la atención el retorno de la fruta en el retrogusto.


Un vino bien estructurado, y con una buena relación calidad-precio; que evoca a una de esas largas noches mediterraneas de verano. Una de esas noches como la del 14 de agosto. Bueno, realmente, como esa, no hay ninguna.

Felicidades, corazón

HOYA DE CADENAS RESERVA 2004

Sigo explotando a mi fotógrafa oficial; y de nuevo, con ella compartí este caldo; que tantas veces hemos tomado en sus diversas añadas, pero que nunca me había animado a comentar.


Se trata del Hoya de Cadenas Reserva Tempranillo 2004. Como sabéis, pertenece a las bodegas de Vicente Gandía; cuya base está en Chiva; pero en este caso a la finca Hoya de Cadenas; incardinada en la D.O Utiel-Requena; y que justamente hace unos meses, pudimos visitar con Loles y Javi.


La finca Hoya de Cadenas es un paraíso ecológico, con un clima y un suelo perfectos para la elaboración de buenos vinos. Además, vinos que ya poseen una cierta historia y reconocimiento dentro del ámbito de los emergentes vinos valencianos.

Se trata de un monovarietal de tempranillo, criado posteriormente durante 12 meses en barrica, y elaborado en la propia finca antes mencionada. Y antes de nada destacaría la excepcional relación calidad-precio de este caldo. Es más, pienso que es un vino que debería hacerse valer más. Pero esa no es cuestión mía.

¿Qué destacaría yo de él?

Pues en primer lugar un color guinda picota muy intenso. Es clarísimamente perceptible.

Por lo que al aroma se refiere, es de intensidad correcta, con sensaciones de madera tostada en primer plano, que ocultan casi completamente las notas frutales. Pero ello es sólo un espejismo.

Porque en boca es de cuerpo medio, con acidez correcta, fresco, sencillo, con fruta la suficiente ; y un final discreto y elegante.

Su graduación es de 12,5%.

No se puede pedir más por cuatro euros. Lo aconsejo.

Y como todo en la vida, y más en el mundo del vino; para gustos colores. Habrá quién se tomará agusto esté vino con una carne o un plato de pasta combinada. Nosotros, sin embargo, lo disfrutamos a tope con el arroz al horno que yo mismo elaboré, y cuya fotografía quiero compartir con vosotros.

Por cierto: que la fotografía del vino en el jardín, es de las que molan. ¡Enhorabuena, Inma! Voy a tener que subirte el sueldo.


Hasta pronto, vinísimos.

ALIUS CRIANZA 2004 MERLOT - CABERNET

Acabo de tomar un Alius Crianza de 2004, de la D.O Somontano, compuesto de Merlot y Cabernet Sauvignon.

Somontano es una denominación por descubrir. Y ya muchos estamos en ello. Yo, personalmente, le auguro un gran futuro; además del presente prometedor que ya tiene.



A finales del siglo XIX, viticultores de Burdeos llegaron a estas tierras del sur de los Pirineos, escapando de la Filoxera. Desde ese momento introdujeron en la zona las variedades Merlot y Cabernet Sauvignon.



Desde 1984, año en que se consolidó la D.O Somontano, sus vinos han dado gama a esta pequeña comarca alto aragonesa.



En concreto, este Alius, pertenece a las Bodegas Sierra de Guara, de la localidad de Lascellas. .



Los viñedos se hallan en la Sierra de Guara, cordillera prepirenaica; que sirve de resguardo a los mismos. Las cepas crecen alimentadas por el viento, el sol, y el agua del Río Alcanadre.



Se trata, pues, de un microclima de inmejorables condiciones para el cultivo de la vid; con marcadas influencias mediterráneas en verano, y atlánticas durante la primavera y el otoño. Grandiosa combinación.





La graduación alcohólica de este caldo es del 13,5%.



Este Alius, es la cara más internacional de Somontano. Un excepcional crianza que muestra todo el esplendor de la cosecha 2004, pleno de fruta y con una madurez que aporta su justo toque de elegancia.



Bodega Sierra de Guara, el exigente proyecto de los hermanos Mort, es una de las principales protagonistas de la segunda oleada de bodegas que han ensanchado el horizonte vinícola de la prestigiosa región.



Apostando por el tándem magistral de última tecnología y viñedo de alta calidad, en tan sólo diez años, ha pasado de promesa a realidad. Todos sus vinos están elaborados a partir de uvas de su magnífico viñedo propio, sometido a un exigente control.



Y digo "cara internacional" porque Alius triunfa sin duda en el extranjero. Y es uno de los mejores exponentes de esta bodega.



En cuanto a lo que a mí me ha sugerido su cata, Alius 2004 crianza es un vino tinto de color rojo cereza, con reflejos violáceos que denotan su juventud y gran potencial.



En nariz es intenso, con un ensamblaje perfecto entre los frutos y los pocos meses de crianza en madera, destacando por poseer aromas de frutos rojos y negros del bosque, sensaciones balsámicas, especias y sutiles tostados.



En boca tiene una entrada fresca, buena relación fruta-madera y es sabroso con un tanino muy limpio y redondeado.



Su precio oscila entre los 7 y 8 euros; por lo que la relación calidad-precio es perfecta.



Maridajes, como yo digo, de amplio espectro: pescados cocinados, aves a la plancha o brasa (magret de pato), rissoto de vino tinto y cualquier carne a la plancha. Arroces no demasiado grasos y de pescado.



Nosotros en concreto lo hemos tomado con un arroz negro, y creo que ha sido una buena elección.



Servir a una temperatura entre 16 a 18 grados.



¡Y hasta la próxima cata, amigos!







Vicemon

VEGA TOLOSA 2006 CABERNET SAUVIGNON

Vamos hoy a comentar la cata de un vino con especial carácter. Un vino que me dio a probar el bueno de Dani. Es uno de esos tipos que, como yo, disfruta en torno a la buena mesa y a la copa alta; como pocos. Siempre es por tanto un placer compartir mantel con él.

Se trata del Vega Tolosa 2006 Cabernet Sauvignon. Es un vino fermentado en barrica, que elabora, con mucho acierto, la prestigiosa Bodega Vega Tolosa, ubicada en la localidad de Casas Ibánez. Su Denominación de Origen es Manchuela, y ha destacado como uno de los vinos con más proyección de esta denominación, como ya atestiguan los numerosos galardones que ha obtenido, tanto en España como en el extranjero. La relación calidad-precio es, además, inmejorable.

Atendiendo a las notas que nos facilita la propia Bodega, se trata de un vino elaborado con la selección de las mejores uvas de la finca Los Halcones. Fermentado y criado durante tres meses en barrica, posee un marcado carácter varietal del terruño. Su aroma es intenso, a frutos negros con fondo balsámico, y toques de vainilla. Es sabroso, con taninos dulces y cálidos.

Su graduación alcohólica es de 14%.

En cuanto a los comentarios que yo añadiría tras su cata, pienso que posee un precioso color guinda oscuro con tinte azules.

Por lo que respecta al aroma, evoca grosellas y frambuesa; sobre fondo balsámico, con una presencia notable y además positiva de los hollejos.

En boca se muestra claramente aterciopelado. Sabor intenso a fresas. Es facil de beber, con un postgusto dulce y duradero. Quizá algunos toques de regaliz.

Por ponerle una pega, muy subjetiva, por supuesto, exceso de evocación a café. Pero para nada desmerece la calidad y complejidad de este vino.

Es pues un buen vino; que nosotros hicimos acompañar con pato, muy jugoso; siendo un maridaje perfecto.

No quiero dejar de dar las gracias a Juan Garijo, nuestro verdadero contacto con la Bodega; que nos ha posibilitado así realizar esta cata.

Les invito a probarlo.

Y hasta la próxima cata, amigos.