lunes, 7 de noviembre de 2016

VINISIMO HA CAMBIADO DE SITIO


 




VINISIMO HA CRECIDO Y HA CAMBIADO DE SITIO Y ESTE BLOG HA DEJADO DE ACTUALIZARSE.

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miércoles, 12 de octubre de 2016

Finca Terrerazo 2010 - 94 puntos Vinisimo

 
 
 
Foto: Vinisimo
 
 
Vino:  Finca Terrerazo


Bodega: Mustiguillo


D.O / Zona: D.O.P El Terrerazo (Comunidad Valenciana)


Variedad: Bobal 100%


Añada: 2010
 

Puntos Vinisimo: 94
 
 
Clasificación: Grande entre los grandes
 
 
Maridaje: Chuletón de buey Angus madurado 40 días



Foto Vinisimo


Foto Vinisimo

sábado, 8 de octubre de 2016

Tinto Cepa Divisa 2014 - 84 puntos Vinisimo

Foto: Vinisimo


Vino:  Tinto Cepa Divisa 2014


Bodega: Bodegas Vista Alegre


D.O / Zona: D.O.C Rioja (España)


Variedad: Tempranillo


Añada: 2014

Puntos Vinisimo: 84

Clasificación: Grande

Maridaje: Carpaccio de buey con queso parmiggiano-regiano 


 

jueves, 22 de septiembre de 2016

Reportaje: Cata de los nuevos tintos de Viñas del Cabriel



En varias  ocasiones os hemos hablado de los Vinos de Bodegas Viñas del Cabriel, de La Pesquera, en Cuenca, y de su altísima calidad, su proyección y sus altísimas puntuaciones en VINISIMO. Esta bodega ya no es ninguna desconocida para los miles de seguidores de VINISIMO, al habernos dado a conocer  sus siempre exitosos vinos, hechos desde un concepto de vino de autor y de mimo al producto, que son su seña de identidad. 

Hoy quiero presentaros la cata de los nuevos vinos de esta Bodega, que sustituyen a añadas anteriores, y que aportan unos nuevos matices y una vocación clara de seguir avanzando en la búsqueda de la excelencia



Renovatium crianza 2012

Por un lado tenemos el Renovatium crianza 2012.  Se trata de un vino criado en madera; formado por un coupage de las variedades Syrah y Tempranillo, que tan bien se trabajan en esta bodega.
 
Ha sido criado durante 10 meses en barricas de roble, con su posterior período de redondeo en botella. 

Pasando a los aspectos subjetivos de la cata; a la vista, es de color cereza, con destellos amoratados. 

En nariz es muy completo y agradable; intenso, y con variedad de toques especiados. Aroma elegante; y clara percepción, a tiempo, de la base frutal y floral que lo caracterizan.  

En boca es un vino potente y equilibrado, untuoso, y con una evidente carnosidad. Su pase es recio, y descubrimos en él  una perfecta integración entre fruta y  madera. 

Tiene un largo recorrido; y envuelve el paladar de forma persistente, pero agradable. 

En resumen: un vino sencillo de tomar, pero muy completo, al que hemos otorgado 96 puntos VINISIMO, nada más y nada menos. Un grande entre los grandes. 




Renovatium El principio de todo 2014



Por otro lado hemos podido disfrutar de la cata del tinto Renovatium "El principio de todo", de la añada 2014. Un roble, joven; que combina las variedades Bobal y Tempranillo, y que ha pasado dos meses por la barrica; asumiendo ese cuerpo justo necesario para configurarse como un vino completo, sin perder su frescura y jovialidad. Se ha seguido la tendencia de añadas anteriores de sus predecesores, en cuanto a la combinación de una marcada personalidad con un carácter, pues, ligeramente frutal.

A destacar de su cata, pues, el claro color picota que nos regala, con un brillo intenso y jovial, y una clarísima elegancia visual. 

Al olfato, vence. Es muy expresivo; con levísimos toques tostados, y una amalgama de sensaciones frescas y marinas. Incluso podríamos hablar de una ligera evocación a chocolate, según fases.  

En boca es agradable, carnoso, juvenil y untuoso a la vez. Invita a una continua ingesta, y no defrauda en ninguna de su fases. La fruta no se pierde; ni el sentido de "buen vino", en toda su extensión. Agradaría quizá un poco más de prolongación en el post-gusto, pero su recorrido es más que adecuado. Una joya de joven barrica, con 94 puntos VINISIMO, consiguiendo otro galardón de "grande entre los grandes"

Así pues, Juan Alberto y Txema lo han vuelto a hacer. Acaban de colocarnos, como quien no quiere la cosa, dos nuevos grandes entre los grandes, con una estupendísima relación calidad-precio; y como quien dijera, "sin despeinarse". Aunque el que entienda algo de esto sabrá apreciar el buen hacer y trabajo que hay detrás de estos caldos.

Una vez más, ¡enhorabuena!


Vicente Montesinos
VINISIMO 





miércoles, 27 de julio de 2016

Tinto Nature de Vega Tolosa




Este verano estamos pudiendo disfrutar de este Nature de Vega Tolosa; que está haciendo las delicias de propios y extraños. Esta a un nivel alto; como todo lo que Juan Miguel Tolosa propone.

En breve os mostraremos un reportaje de los últimos vinos de esta gran Bodega de Manchuela.

Estad atentos.

martes, 26 de julio de 2016

Matarromera en flor añada 2014

Foto: I.V (VINISIMO)


Hemos tenido la ocasión de catar el Matarromera 2014 en flor. Una nueva añada de este mítico vino; que ya apunta lo que será este nuevo Matarromera; y que por cierto, apunta muy bien. Una experiencia no al alcance de todos, que nos da ya la idea de como podría desarrollarse este añada de 2014, a la que esperaremos ansiosos. Enhorabuena a Matarromera.



domingo, 24 de julio de 2016

CATA de Clariano - Reserva de 2012, de Bodegas La Ribera

Foto: I.V (VINISIMO)

Os quiero hablar en esta ocasión de la cata del Clariano, reserva de 2012. Un espectacular tinto de las bodegas valencianas La Ribera, la cuales siguen adelante en su camino de elaboración de grandes vinos, con personalidad muy definida y fuerte carácter, para un público que sabe lo que quiere al adquirirlos. Una apuesta segura que nos llega desde Fontanars dels Alforins, en la D.O Valencia, que últimanente, se está revelando como sinónimo de innovación y calidad.

Este vino está elaborado con un coupage de las variedades Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon; en un original cambalache muy bien estructurado, y en un perfecto ensamblaje con la madera, que nos regala un vino potente, untuoso y con marcado caracter de terruño; que no deja en absoluto indiferente. Su graduación es de 14%.

Pasando a los aspectos derivados de su cata, a la vista se nos presenta de  intenso rubí; con ligeros ribetes cardenalicios; y capa alta; casi opaca; de enorme elegancia.

En cuanto a la nariz, evoca en un primer contacto a una amalgama de frutos salvajes; recordando a arándano, cereza y sotobosque. Al agite va mostrando con elegancia aromas a tostados; y recuerdos de café; que se integran rápidamente con la barrica; en un conjuntp pefecto.

Por lo que a la boca respecta, es donde muestra todo su potencial. Su entrada es sencilla y limpia; con paso ligero y bien estructurado; y caracter en el primer sorbo. 

Su paso es acompasado y sedoso a medida que se ingiere; y desarrolla un final frutal, a la vez que intenso; y de medio recorrido, permaneciendo bastante tiempo vivo en el postgusto.

En definitiva, un vino muy bien acabado y equilibrado; con un conjunto admirable entre taninos, frescura, frutalidad y madera; que está llamado todavía a darnos bastantes alegrías.

Una buena apuesta de Bodegas La Ribera, que recomendamos; y al que otorgamos 92 Puntos Vinisimo. Un grande entre los grandes. Enhorabuena. ¡Y hasta pronto, VINISIMOS!



Vicente Montesinos


Finca de Villatuerta Syrah 2011 - 91 puntos VINISIMO

Foto: I.V (VINISIMO)
Vino:  Finca de Villatuerta Syrah 2011


Bodega: Chivite


D.O / Zona: Granja de Legardeta - D.O Navarra


Variedad: Syrah 100%


Añada: 2011

Puntos Vinisimo: 91
Clasificación: Grande entre los grandes
Maridaje: Arroz de secreto ibérico, foie y boletus

 

Maremma Toscana Tinto 2013 - 87 puntos VINISIMO

Foto: I.V (VINISIMO)





Vino:  Maremma Toscana


Bodega: V.T Lamporettio


D.O / Zona: Sassi del Mare - Toscana (Italia)


Variedad: Tinta di Tuscia


Añada: 2013
 

Puntos Vinisimo: 87
 
 
Clasificación: Grande
 
 
Maridaje: Carpaccio de buey con queso parmiggiano-regiano 
 
 


domingo, 10 de enero de 2016

REPORTAJE sobre las CATAS de PÚRPURA crianza 2009 y DIVINA PUTEA reserva 2009



Hablar de Bodegas Recial; y de la S.A.T Santa Cruz de Pozo-Lorente (Pozo Lorente, en Albacete) es hablar de Manchuela en su máxima expresión. Es hablar de vinos recios y generosos con una elaboración sumamente cuidada y una expresión muy propia.


S.A.T Santa Cruz de Pozo Lorente




A ello nos ha trasladado la cata de estos dos espectaculares vinos: el Púrpura crianza 2009 y el Divina Putea Reserva 2009. Dos catas de alto nivel que agradecemos a la buena gente de Santa Cruz de Pozo-Lorente por su cordialidad; y especialmente a Azahara Monteagudo. Una joven apasionada del vino; todo encanto y amabilidad. ¡Gracias!



Púrpura y Divina Putea




Sin más vamos a pasar a hablar de la cata del Tinto Púrpura crianza 2009.  Un monovarietal de Garnacha Tintorera; D.O Manchuela; con una crianza de 10 meses en barricas de roble francés, y 14%.



A la vista se nos ha mostrado de un bello rojo rubí, con una capa media; y una lágrima fina de color púrpura, que parece hacer honor a su nombre. Es limpio y con brillo; sugerente y llamativo.



En nariz es de un aroma intenso y sumamente especiado.  Evoca a ahumados y se siente el tueste de la madera en un conjunto de alto atractivo. Destellos de tabaco y quizá golpes de café, que no perturban.



Púrpura Crianza 2009




En boca es generoso aunque de fácil paso. Rápidamente se presenta la garnacha con su despliegue de especias, y regala estructura y sabor. Ligeramente untuoso y bastante completo en paladar, ofrece un post-gusto de bastante recorrido.



Un vino que ha alcanzado una puntuación de 88 puntos VINISIMO, configurándose como un GRANDE.






Pero tras esta gratísima experiencia; todavía nos aguardaba una sorpresa mayor. Se trata del Divina Putea Reserva 2009. Un vino sencillamente soberbio. No hace falta abundar en muchos más calificativos. Se trata de un Garnacha Tintorera, con generosa barrica, y 14,5%, de la D.O Manchuela.





A la vista se presenta de púrpura intenso; recio y con capa media-alta; con una elegante  lágrima densa de recorrido persistente. El agite ofrenda con un ligero ribete cardenalicio; que sugiere taninos vigorosos y bien estructurados.  Muy atractivo.


Divina Putea Reserva 2009



En nariz es sencillamente embriagador. Un despliegue de matices de fruta madura; especias orientales; chocolate; vainilla y torrefacto. Llena el olfato y anuncia una gran experiencia gustativa. El agite extrae un ligero aroma a cuero, que se integra reciamente en el conjunto. Una verdadera maravilla.



Y en boca acaba de extraer todo lo que tiene.  Y es mucho. Denso. Vigoroso. Tremendamente generoso. Llena el paladar  y envuelve durante extensos momentos la boca con un agradable sabor a fruta madura dulce y tostado de especias. Untuoso. Complejo. 

Sorprende su fácil paso a pesar de su fuerte cuerpo y vigor. Invita a seguir bebiendo. Y alarga el retro-gusto de una forma persistente. Casi mágica. 

Un vino completísimo; con prácticamente inexistentes defectos. Un vino que ha obtenido 94 puntos VINISIMO, configurándose como un GRANDE ENTRE LOS GRANDES.



Enhorabuena. Y adelante. No es un proyecto cualquiera.




sábado, 2 de enero de 2016

Reportaje de Cata de EL RABOSET y LA RABOSETA

Comenzamos el año con un reportaje de cata de dos vinos sorprendentes, modernos, originales y muy bien acabados, realizados por el Celler El Rabosot, en la localidad alicantina de Agres.

Se trata de uno de esos proyectos en los que adivinas desde el comienzo una clara vocación de elaboración de vinos de autor, con marcado carácter propio, dirigidos a un mercado selecto y conocedor de lo que lleva entre manos; y con más amor al vino que al negocio. 

Esa fue al menos mi impresión subjetiva el día que, por puro azar, conocí a Voro Suay; el alma de este proyecto, y pude contactar con estos vinos, que, desde luego, no me han dejado indiferente. Voro me dió la sensación de vivir el vino con pasión, y entenderlo como una forma más de arte; pero no menor, y por tanto, integrado en una concepción artística, literaria y pasional de la vida. 


Vaya por delante que en la cata conjunta y comentada de ambos vinos, pude contar con la inestimable colaboración de Antonio, José Luis, y Sol; tres enamorados del vino que supieron poner los matices necesarios para un comentario complejo y enriquecedor; como estos vinos merecen. Gracias a ellos.

Así que, sin más preámbulos, y dejando para otras ocasiones nuevas noticias, perfiles y saberes que nos lleguen de este proyecto; voy a pasar a daros a conocer las impresiones subjetivas de esta cata, y de lo que estos vinos me han dicho; a fin de poder ayudaros a conocerlos, y acercaros a ellos.


Se trata de  el tinto EL RABOSOT, y del blanco LA RABOSETA; dos vinos muy diferentes, para momentos, matices, lecturas y charlas distintas, que os paso a comentar.



El Rabosot y la Raboseta



El RABOSOT está producido con uvas tintas de Agres; y tras su maduración en botella ha alcanzado 14,5%, y un cuerpo y plenitud muy conseguidos; con una perfecta integración de maduración y sabores frutales, que lo convierten en un vino redondo; amable y completo.

A la vista se muestra vigoroso; con lágrima densa; y con capa alta. Opacidad elegante;  rubí fuerte y ribetes cardenalicios, que ya anticipan la complejidad del producto.

En nariz se expresa de forma nítida: es una amalgama de sensaciones frutales, muy maduras; y de especies: evoca a la canela, la vainilla y a la magia de un vino potente, denso y embriagador. El agite y el disfrute nasal te trasladan a una cascada de aromas tostados y ahumados. Al final hasta podemos apreciar un toque de cacao que casa perfectamente con su vigor.



El Rabosot



Y en boca es sorprendente: su fuerza no decae, pero es de una inopinada sencillez de paso; y una untuosidad manifiesta, que se redondea en el paladar, y se alarga en un muy acertado y agradable postgusto, de largo recorrido; perfectamente equilibrado.

Se despierta la fruta madura, con taninos potentes y poderosa amplitud regalada con los toques justos de aspereza, y una lejana evocación dulce, que jamás molesta. Un regalo para los sentidos.

En definitiva, un tinto potente, madurado, fuerte y sabio; perfecto compañero de momentos mágicos y densos. Un descubrimiento al que otorgamos 90 puntos VINISIMO, configurándose como un grande entre los grandes.



Por lo que se refiere a la Raboseta; nos encontramos con una personalidad tan distinta; que en nada se pareciera al Rabosot; pero que mantiene un hilo conductor con el mismo. Una especial vinculación en la pasión y el deseo de vinos de casa, hechos casi como antes, pero mirando al futuro. Pareciera que hablamos de un abuelo experimentado, y de una alocada adolescente, que sin embargo, conservan sus vínculos de sangre.



La Raboseta



La Raboseta esta elaborada con uvas blancas de la zona de Agrés, y se nos muestra como un vino joven, blanco, fresco y alegre, aunque con matices muy enriquecedores y expresivos.

A la vista es limpio y claro. Un elegante amarillo pajizo con ribetes de agradable verde claro, que pregonan su frescura y elegancia. Llama la atención su persistente lágrima; que nos habla de su joven pero curtido cuerpo; tan difícil de vislumbrar en este tipo de vinos (si es que a la Raboseta se la puede encasillar).

En la nariz es descarada esta Raboseta: floral, abierta y embriagadora desde una sutileza muy estudiada. Sabe lo que quiere anunciar y lo consigue.

En boca es un blanco más complejo de lo que anuncia; pero con un paso joven, fresco y ligero, que sin embargo no le hace perder riqueza ni atrevimiento. Destellos de fruta fresca; paso delicado y sutil; y persistencia en boca justa y necesaria. Pareciera que la juventud de este vino necesitara explotar en la boca y salir a mostrar todo lo que es, libre de ataduras. Precisamente esa atadura a la botella que tanto bien le hace al abuelo de la joven. 

Un blanco muy expresivo y correcto, al que otorgamos 86 puntos VINISIMO, configurándose como un Grande

Una familia para conocer. Un placer haberlos conocido. Enhorabuena al vinater Voro Suay. Y esperamos contaros en breve muchas más cosas.  



Vicente Montesinos
VINISIMO





jueves, 24 de diciembre de 2015

miércoles, 12 de agosto de 2015

CATA - BASSUS Pinot Noir 2012: 96 puntos VINISIMO



Uno intenta siempre ser objetivo en la puntuación y comentario de todos los vinos catados; y ser fiel a la máxima que hizo nacer a Vinisimo y que ha definido su recorrido durante todos estos años: informar a los amantes del vino de lo que se cuece en este mundillo, desde una visión independiente del mismo; lo cual se puede hacer cuando no te debes a nadie ni tienes nada que perder ni ganar, más allá de la satisfacción de poder ser seguido y reconocido por miles de amigos del vino, que son sabedores de esta circunstancia y aprecian esta autonomía en el trabajo; y estas ansias de VINISIMO de ser lo que es: el Blog de los amantes del vino (en un principio) y hoy la comunidad virtual y de redes sociales de referencia que aglutina a su alrededor a tanto amante del buen vino y de la pasión por este arte.

Pero debo reconocer que esta lucha por la objetividad, mantenida con orgullo y no con pocas dificultades; es complicado que llegue a buen término cuando hablamos de bodegas como Hispano Suizas; y de un equipo humano formado, entre otros, por gente como Marc Grinn, Rafa Navarro o Pablo Ossorio. Y la dificultad estriba única y exclusivamente en un hecho: el de que llevo muchos años comprobando como todos y cada uno de los proyectos, vinos, añadas, variedades y diseños rozan la excelencia. Por eso intento acercarme a cada cata de un "Hispano-Suiza" con el criterio más exigente posible. Pero una vez más, y no será la última, me temo, sus vinos acaban desmontando mis ansias por hallarles defecto.





En esta ocasión el vino catado ha sido el Bassus Pinot Noir del año 2012; en el marco incomparable del Restaurante - Terraza - Mar Panorama; en la Marina Real Juan Carlos I de Valencia; y con un menú a base de exquisiteces de perfecta elaboración consistentes en:


- Tartar de atún y aguacate con mahonesa de soja y mostaza
- Tempura de gambón y verduras con salsa Romescu
- Tarrina de foie micuit caramelizado con compota de manzana
- Presa Ibérica sobre cremoso de topinambur, polenta al parmesano y jugo ahumado






Degustaciones que finalizaron con un espectacular coulant de chocolate; todo envuelto con una atención y mimo al cliente, al servicio, y a lo que aquí nos trae, al servicio del vino, incomparables.

Pero es que el Bassus Pinot Noir 2012 de Hispano Suizas estuvo más que a la altura. 

Este enorme vino ha sido vinificado con uvas provenientes de cepas de baja producción de viñedos de Pinot Noir propios de sus Bodegas;  situadas en El Pontón; dentro de la denominación de vinos tan en alza Utiel-Requena. La apuesta por este monovarietal de tan dificil éxito en estas tierras, y de tan perfecto acabado; apuntaban a un producto excelso. Y así ha sido.





Además, hemos podido saber que la uva se recolecta en cajas especiales de 15 Kg. cada una. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a la bodega. Y una vez en la bodega se depositan las cajas llenas de uva en una cámara frigorífica, manteniendo la uva 3 días a -10ºC. Tras una selección caja a caja se despalilla y se encuba en barricas de roble americano. Además, utilizan el sistema de introducir una placa de acero inoxidable refrigerada por agua a cada barrica para poder macerar en frio a 8ºC durante 4 días.

Y es que los buenos vinos no nacen del azar. En Hispano Suizas a diario se hunde  el sobrero, barrica por barrica, de forma manual,  e iniciada la fermentación, se cierra el agua refrigerante para que la propia barrica pueda llegar como máximo a 26ºC de temperatura. Tras un par de semanas se pasa  la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado. 

Y todo listo en este cautivador y elaborado proceso para que el resultado final del mismo se envejezca un mínimo de 10 meses en barricas nuevas de roble francés Allier, y se embotelle con un ligero filtrado. 

¿Y qué llega a  nuestros paladares ansiosos de sensaciones? Pues como no podía ser de otra forma, un verdadero lujazo.






Comentando así los aspectos más destacados de la cata de este Bassus Pinot Noir 2012, cabe decir que a la vista muestra un claro color picota; con destellos morados persistentes; y una capa media, que perdura desde el descorche hasta una prolongada oxigenación. Es bello y vistoso.  

Pasando a la nariz, es donde desarrolla todo su cambalache de sensaciones. Es intenso; despliega aromas a madera perfectamente encastrados con golpes finos de fruta madura; y regala preciosos destellos olfativos de granada, grosella o cereza de altísimo valor. Pura delicia. 

Cabía el peligro de que las expectativas ofrecidas en nariz por este vino, siendo tan altas, pudieran verse defraudadas en su fase gustativa. Nada más lejos.

En boca se presenta valiente y amplio. Ofrece un pasillo de terciopelo a su ingesta; y sólo puede decirse que desborda elegancia. Se mantiene en coherencia con el olfato un suave sabor a fruta roja madura, con una untuosidad muy equilibrada; y un ligerísimo fondo de caramelo y almíbar. Solo apreciable para su perfecto redondeo.

Todo ello facilita su extraordinario postgusto: es de un recorrido largo en boca, y de un equilibrio y persistencia difícilmente igualables.






En definitiva; un grande entre los grandes al que hemos otorgado 96 Puntos Vinisimo; y que os animamos a disfrutar.

Placer de dioses.

Hasta pronto, Vinisimos.



Vicente Montesinos
VINISIMO.NET 



viernes, 26 de junio de 2015

Cimarosa Syrah 2012 - Vino del Valle del Colchagua











Vino:  Cimarosa Syrah 2012 -   Edición limitada


Vinos del Valle de Colchagua


D.O / Zona: Chile


Variedad: Shyraz


Añada: 2012


Puntos Vinisimo: 86


Clasificación: Grande





sábado, 2 de mayo de 2015

Monte Velho 2012 - 87 puntos vinisimo









Vino:  Tinto Monte Velho


Bodega: Herdade do Esporao


D.O / Zona: Vinho Regional Alentejano (Portugal)


Variedad: Aragonez - Trincadeira - Touriga nacional - Syrah


Añada: 2012


Puntos Vinisimo: 87


Clasificación: Grande



domingo, 8 de marzo de 2015

Chateau Fontarabie 2013 - 86 puntos vinisimo


Foto: I.V (Vinisimo)





Vino: Tinto Chateau Fontarabie

Bodega: Vignobles A.Faure

D.O / Zona: Blaye - Cotes de Bordeaux

Variedad: Cabernet Sauvignon - Merlot

Añada: 2013

Puntos Vinisimo: 86

Clasificación: Grande