Reinares Viura 2012 - 82 puntos VINISIMO

Foto: I.V (Vinisimo)

Vino: Blanco Reinares Viura 2012

Bodega: Bodegas Eguren

D.O / Zona: Vino de la Tierra de Castilla

Variedad: Viura

Añada: 2012

Puntos Vinisimo: 82

Clasificación: Grande

Cava Aqueo Brut Nature: 86 puntos VINISIMO

Aqueo Cava Brut Nature

Barribera Vinos Artesanos

Requena

Macabeo - Chardonnay

86 Puntos Vinisimo

Grande 

Cata: Cava 1667 Brut Nature Reserva

Fotografía tomada por VINISIMO

Os quiero presentar hoy un cava elaborado de forma totalmente artesanal en Piera, dentro de la D.O Cava; por la familia Gabarró; y presentado por nuestros amigos de Barribera (Bodegas Artesanales de la Ribera), de los que ya os hemos hablado en otras ocasiones.

Se trata del Cava 1.667; un Brut Nature Reserva; con tiraje 2007; y nada más y nada menos que crianza de 48 meses. Ha sido elaborado con las variedades macabeo, xarel.lo y parellada; y degollado a mano. Toda una obra de arte, pues; de producción muy limitada, y al nivel de los mejores cavas de España, sin lugar a dudas.

Lo más destacado desde mi punto de vista; su personalidad: un envejecimiento prolongado que le confieren un bouquet muy especial; conjungado con una frescura y paso sencillo muy notables.

En cuanto a su cata; a la vista se presenta con un color amarillo pajizo de alta instensidad; y una burbuja pequeña de lenta ascendencia; muy acompasada.

El aroma es frutal y expansivo; con evocaciones cítricas bastante bien atemperadas.

En boca se manifiesta muy intenso; con una acidez bien equilibrada; y una posterior frescura prolongada.

Una buena elección para tomar un cava de gran calidad; al que hemos otorgado 91 puntos Vinisimo, como un grande entre los grandes. 

Reportaje: VINOS DE CASA SICILIA

Los seis vinos de Casa Sicilia catados (fotografía VINISIMO)

Quiero agradecer en primer lugar la colaboración y amabilidad de Casa Sicilia, de la localidad alicantina de Novelda, y especialmente la de Mayte Pérez, por facilitarnos la cata de sus vinos de Heretat de Cesilia, y poder compartir con vosotros una interesante propuesta vinícola en este reportaje especial. 

Gracias a ello hemos podido descubrir y catar estos vinos de la D.O Alicante, producidos desde la antigua Heretat Casa Sicilia 1707, o Casa Sicilia 1707, un dominio vinícola heredero de una larga tradición agrícola; que se extiende por cuatro parajes de la localidad alicantina de Novelda: Alcaydías, Ledua, La Mola y Sicilia.

Los vinos catados son los siguientes:

AD Blanco 2010

Interesante vino blanco elaborado con Macabeo 33%, Sauvignon blanc 33% y Albariño 33%. Pasando a su cata, a la vista es de un amarillo claro, con bellos destellos esmeralda. En la nariz es frutal a la par que dulce, con evocaciones a caramelo. El final es cítrico y fresco. En boca tiene un paso ligero y equilibrado, bastante fresco y elegante.  Amable. Fácil de tomar. Con expresividad. 87 puntos vinisimo. Un vino grande. 

Cesilia SWEET AND DRY Blanco 2011

Este blanco es de parámetros completamente diferentes al anterior, al tratarse de un vino elaborado con 50% de Moscatel y 50% de Malvasía. Un vino con un original proceso de elaboración, que le lleva a permanecer durante 6 meses sobre sus lías enteras,  con dos “batonnage” semanales para conseguir más volumen y un efecto sedoso en boca, según informa la propia bodega. Pasando a las características subjetivas de la cata, a la vista no dista mucho del anterior, y su amarillo apagado con reflejos esmeralda lo hacen muy parecido. En nariz es otra cosa: es mucho más cítrico, aunque con evocación a miel que anuncia a lo que sabe. En boca es fresco y frutal, pero se desenvuelve con un toque de dulzor en el recorrido, que lo convierte en muy atractivo. 86 puntos vinisimo. Un vino grande. 

Cesilia ROSÉ 2010

Rosado elaborado con un 85% de Merlot y 15% de Monastrell. Su graduación es de 13%. Pasando a la cata, a la vista es de un rosa ligero con destellos anaranjados, y de un brillo considerable. En nariz es fresco y con una alta expresión cítrica. Evocación a sandía y frutas frescas. En boca es bastante redondo, y lo suficientemente untuoso. Su post-gusto es agradable, aunque se queda algo corto. Interesante. 88 puntos vinisimo. Un grande. 

Cesilia Rosé y Cesilia Swett and Dry (fotografía VINISIMO)

AD GAUDE HERETAT Vinalopó 2006

Vino tinto elaborado con 50% Cabernet Sauvignon, 20% Monastrell, 20% Syrah y 10% Petit-Verdot. Interesante coupage. Presenta 15º; y una crianza de 18 meses en barricas de roble americano, francés y del este de Europa. A la vista es de un claro color morado, con capa alta, y alto brillo. En nariz, es potente y muy especiado. Recuerdos a canela y a tabaco. Ligera vainilla que lo convierte en envolvente. En boca tiene un paso bastante ligero, y un buen equilibrio. Se disfrutan las especias y es bastante envolvente. Un recorrido justo. 90 puntos vinisimo. Un grande entre los grandes. 

CARDENAL ÁLVAREZ 2006

Se trata de un tinto naturalmente dulce, elaborado con 60% Monastrell, 20% Cabernet Sauvignon, y 20% Petit Verdot. Su graduación es de 11º. A la vista se nos muestra de capa media, con un claro color cereza. En nariz  es pura pasa; con toques de chocolate, y evocaciones cítricas. En boca, es goloso, y con un equilibrio adecuado, que no empalaga. En el post-gusto se presenta largo, y mantiene sus toques avainillados y ahumados. Un feliz compañero de postres, e incluso de algunos entrantes fuertes; que sorprende dentro de este tipo de vinos. 91 puntos vinisimo. Un grande entre los grandes. 

Cardenal Álvarez (fotografía VINISIMO)

AD GAUDE 2006

Potente tinto elaborado con 70% Monastrell, 15% Syrah, y 15% Petit-Verdot, que le otorgan unas características muy peculiares. Su graduación es de 15,5% nada más y nada menos; y tras su fermentación ha sido sometido a dos años de barricas de roble francés. Pasando a los aspectos subjetivos de la cata, a la vista es de capa alta, rojo oscuro, y ribete cardenalicio. En nariz es un mar de sensaciones: muy mineral, evocación a menta, algo de vainilla, incluso canela, y aroma embriagador. En boca es muy denso, y con mucha envoltura. Trae a la cata toques de especias, y evocaciones ahumadas, con gran untuosidad. Es elegante y largo. 89 puntos vinisimo. Un vino grande. 

Un grandísimo elenco de vinos, con altísimas puntuaciones VINISIMO (todos grandes; y grandes entre los grandes) y muchas posibilidades, más allá de todos los premios y reconocimientos que ya atesoran. Un gran descubrimiento que os invitamos a probar y conocer.

Hasta pronto, VINISIMOS.

REPORTAJE VINISIMO: Los vinos de Chozas Carrascal

Foto tomada por VINISIMO hace escasas fechas

La Bodega Chozas Carrascal está demostrando, día a día, porqué los vinos valencianos merecen ser hoy colocados entre los más prometedores del panorama vinícola español.

Chozas Carrascal se encuentra en San Antonio (Requena) y elabora vinos bajo la atractiva D.O Utiel-Requena, y en su finca poseen más de cuarenta hectáreas de terreno.

Su propietarios, la familia López, han logrado imprimir a sus productos una impronta de calidad y fuerte personalidad; además de lanzar una amplia gama de vinos, que combinan a la perfección tradición con modernidad.

En este caso quiero hablaros de 6 vinos de esta bodega, ninguno de los cuales me ha dejado indiferente. Aunque ya había tenido ocasión a lo largo del tiempo de catar algunos de ellos, en otros momentos o añadas; realizar una cata de estas seis referencias sitúa el conjunto de su producto donde realmente está: en lo más alto.

Los vinos catados y sus puntos VINISIMO son los siguientes. Como vereis, las puntuaciones son espectaculares...,  y muy merecidas. Que se caten seis vinos de una bodega, y de ellos salgan 2 grandes y... ¡4 grande entre los grandes!, es una situación desconocida: 

- Las 3 2010: 90 puntos VINISIMO (grande entre los grandes)

- Las dosces 2010: 89 puntos VINISIMO (grande)

- Domaine Perna Batut 2007: 88 puntos VINISIMO (grande)

- El cava de Chozas: 97 puntos VINISIMO (grande entre los grandes)

- Cabernet Fran 2008: 94 puntos VINISIMO (grande entre los grandes)

- Las Ocho 2008: 95 puntos VINISIMO (grande entre los grandes)


Para completar este reportaje, quiero dejaros un breve apunte de cada uno de los vinos catados, y de las impresiones que su cata me han dejado:

1) LAS 3 2010: Vino blanco elaborado con Chardonnay, Sauvignon Blanc y Macabeo. 90 puntos VINISIMO.  Está fermentado en barrica de roble francés durante 3 meses, y alcanza los 14%. A la vista tiene un color amarillo pálido; con leves reflejos grisáceos. En nariz alterna la evocación a cítricos con un recuerdo a fruta tropical, y breves impulsos dulces. Ya en boca se muestra complejo y sedoso; y lo suficientemente largo como para apreciar el coupage de sus variedades. Una delicia de blanco.

2) LAS DOS CES 2010: el vino tinto Barrica de Chozas Carrascal, elaborado con Bobal, Tempranillo y Syrah. 89 puntos VINISIMO.  Tiene 13,5%. En él, el vino flor de cada variedad se lleva a barricas de roble francés durante unos cincos meses. Si pasamos a la cata, en relación a la fase visual se aprecia un claro color cereza con ribetes morados de bella imagen. En nariz se aprecia la fruta roja; con una leve evocación avainillada y ahumada, seguramente otorgada por el leve paso por barrica. En boca es un vino sorprendente desde su juventud; ya que su frescura no le impide una buena intensidad. Bien equilibrado, tiene un paso bastante aterciopelado.

3) Domaine Perna Batut 2007: Moscatel de grano menudo elaborado conjuntamente con MIchel Poudou en Saint Jean de Minervois. 88 puntos VINISIMO.  Una novedosa e interesantísima experiencia de  Chozas Carrascal. Este moscatel de grano menudo es de la AOC Saint Jean de Minervois, formándose un espectacular vino dulce natural Muscat. Su color es amarillo pajizo. En nariz hay un primer empaque dulce, que evoca a azúcar tostado; a la vez que sus efluvios leves a naranja componen una mezcla embriagadora. En boca, su dulzura, discutida por una leve acidez, es de un complejo equilibrio. Hace unos meses ya hacíamos referencia a él en VINISIMO. Puedes verlo AQUÍ. Muy interesante.

4) El Cava de Chozas Carrascal: Brut Nature Reserva elaborado con Macabeo y Chardonnay. 97 puntos VINISIMO: Hace unas fechas ya realicé una extensa cata de este cava, tras haberle dado la máxima puntuación VINISIMO en la Feria de Rafelbunyol, además de convertirse en el espumoso con más nota en la historia de VINISIMO. Os remito a la Cata extensa del Cava Chozas Carrascal para saber más sobre este excepcional vino.

5) El Cabernet Franc de Chozas Carrascal 2008: Monovarietal de producción limitada. 94 puntos VINISIMO. Se puede hablar en esta ocasión de una joya enológica. Un vino que es más que una bebida para acompañar a cualquier plato, y de una original y excepcional creación basada en dos motivos: su elaboración con Cabernet Franc cien por cien; y la excelencia de su acabado. Su proceso de elaboración es también complejo y de alto nivel, y yo destacaría como el vino flor se somete a fermentación maloláctica en barricas de roble francés de primer uso para tintos. Estas barricas han sido antes utilizadas para la fermentación y crianza sobre lías de vino blanco, según informa la propia bodega.  Al final del proceso el vino ha estado en torno a 9 meses en barricas de roble francés. Pasando a la cata es toda una experiencia sensorial; aunque se ha de reconocer que este vino hay que entenderlo. Si lo haces, es sublime. A la vista regala un color morado de bella expresión; y de suficiente opacidad. En nariz destaca la fruta negra madura; sobre notas de regaliz y recuerdos minerales. Pasando a la boca es pura elegancia y expresión. Recuerdos balsámicos y envolvente austeridad en el paso. Es un "Chozas". No lo puedo definir de otra forma.

6) LAS OCHO 2008: Tinto elaborado con ocho variedades de su finca, y con 14 meses de barrica. 95 puntos VINISIMO.  Un vino tinto con 14 meses de barrica y 12 de botella, elaborado, nada más y nada menos que con 8 variedades (Bobal,Monastrell, Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, CabernetFranc, Syrah y Merlot), en el que además cada variedad se vinifica por separado. Para mí es el mejor de los Chozas de entre los vinos que pueden agradar al gran público; porque por encima de este hay otros caldos de mayor expresión, pero no aptos para todo momento dada su especialidad (me refiero a vinos como el Cabernet Franc) Las 8 es un vino frutal y balsámico. Potente y carnoso. Un buen caldo. A la vista es brillante y muy nítido, de muy bella visión. En nariz la fruta no va sola: recuerdos a tostados y un toque de vainilla le dan una agradable complejidad. En boca es untuoso, y atesora una amalgama de sabores: chocolate, minerales, regaliz... Una verdadera delicia.

Podría extenderme más sobre las bondades de los productos de Chozas Carrascal; pero creo que las puntuaciones otorgadas, y lo que expreso en mis catas, hablan por sí solas.

Sólo puedo recomendar a toda la comunidad VINISIMO que pruebe estos caldos. Lo hago desde el convencimiento de que no decepcionarán a nadie.

Entre tanto, y puesto que esperamos pronto catar el Dulce de Chozas, os remito a la próxima cata de este vino, que en cuanto tengamos ocasión compartiremos con vosotros.

Saludos Vinisimos.

EL CAVA de Chozas Carrascal: 97 puntos VINISIMO

En la pasada edición de la Feria del Vino de Rafelbunyol este cava no solo obtuvo la mayor puntuación entre todos los vinos catados (97 puntos), sino que se convirtió en el cava mejor puntuado en la historia de Vinisimo. E incluso con más puntuación que determinados Champagne franceses de renombre.

La verdad es que el Cava de Chozas ha sido un espectacular descubrimiento para nosotros, y agradecemos a esta Bodega su buen hacer, así como a Sonia Velázquez (una excelente profesional) que nos lo diera a catar y nos llevara de su mano a descubrirlo. 

Este cava, que tras su peculiar fermentación pasa a barricas de roble francés de segundo año durante un par de meses (según información de la propia bodega) es un acertadísimo coupage de Macabeo y Chardonnay; que tras al menos 15 meses de rima en cava subterranea sin añadir azúcares, se convierte en este espectacular Cava Brut Nature Reserva.

Pasando a las sensaciones que nos ha dejado su cata, podemos decir que, en relación a la fase visual, presenta un claro color amarillo-pajizo, con destellos de oro, y una burbuja muy fina y prolongada.

En nariz es frutal y elegante; con un evidente recuerdo a manzanas, y un evocador aroma a tostados, que le dan una agradable complejidad. Manteniendolo en olfato, se expresa con algunos toques cítricos.

Pasando a la boca, descubrimos una estructura perfecta, así como una sensacional frescura. Es persistente, y la acidez es, desde mi punto de vista, de un equilibrio perfecto. Amplio recorrido frutal, y sensaciones cítricas.

La perfección (casi imposible) se la habría dado un post-gusto algo más largo. Pero no se echa en falta.

Un espectacular cava valenciano a la altura (o por encima) de los mejores.

Enhorabuena. Un grande entre los grandes. 

CATA-RESUMEN: Ruiz del Portal: 76 puntos Vinísimo

- Tinto Ruiz del Portal

- D.O.C Rioja

- Cata: 4 de febrero de 2011

- 76 puntos Vinísimo

Reportaje: LA SAGA MITARTE: Producto Vinisimo de 2010

Así es. Si hay algún producto vinícola que podamos catalogar como "el producto Vinísimo 2010", esa es la saga Mitarte.

Los seguidores de Vinísimo ya conocéis mi debilidad por esta bodega, que ha acompañado, año a año, mi propio crecimiento como catador, y sobre todo, enamorado del vino. Cada año hemos ido bebiendo el Tempranillo de añada, así como algunos de sus crianzas magníficos hechos de Tempranillo y Graciano (aún recuerdo el crianza 2002, que disfrutamos gracias a Jose Ángel, y que nos dejó siempre impactados); y hay muchos reflejos de esas catas en este blog.

Pero 2010 ha sido un año "Mitarte" gracias a la amabilidad y generosidad de las Bodegas Mitarte, encarnadas en Ignacio.

Éste apasionado del vino, de la tierra y de la Rioja Alavesa; tuvo a bien compartir, tras una agradable charla en su Bodega de Labastida, algunos de sus caldos con nosotros. Caldos que hemos ido probando, descubriendo y disfrutando durante estos meses, con calma; con mesura; con la suficiente distancia entre ellos para ir valorando reposadamente cada una de las características de los mismos.

Y caldos que, hoy; os presento en este blog, confirmando que han marcado el devenir de Vinísimo en este año, por su buen hacer, por su personalidad; y sobretodo, porque después de 10 años probando Mitarte, quedaba mucho por descubrir, y mucho por lo que sorprenderse.

Quiero mostraros hoy una breve nota de cada uno de estos vinos que, insisto, gracias a Ignacio, hemos tenido el placer de catar. Leyendo sus comentarios y atendiendo a sus puntuaciones entenderéis porque son "el producto vinisimo 2010". Dos blancos y un tempranillo joven calificados como "Buenos" y rozando el calificativo de "Grandes"; un crianza y un reserva puntuados como "Grandes"; y, nada más y nada menos que tres vinos (Defaula 2005; Mazuelo 2006; y SyC 2004) en los "Grandes entre los Grandes". Hasta ahora, sólo Alejandro Fernández, con sus Pesquera y Dehesa la Granja, había conseguido introducir tantos caldos en esta escala reservada para los mejores. Y eso son palabras mayores.

Entenderéis también porque Mitarte, como dije hace muchos meses, era el "vino de toda una vida" para mí. Ahora lo es también para Vinisimo.

Iremos desarrollando tras estas catas nuevos comentarios a estos excelentes Vinos de Rioja; y esperamos poder seguir descubriendo y disfrutando nuevos vinos.

Pero eso sí: desde Vinisimo, con más de 200 catas hechas y puntuadas, podemos deciros que, una Bodega familiar como Mitarte, desde Labastida, en el corazón de la Rioja Alavesa; ha conseguido cautivarnos, una vez más, y más que nunca.

No dejéis de comprar y probar estos caldos. Generosos. Recios. Honestos. Potentes. Finos. Grandes. Como la familia que lleva años produciéndolos, y como el propio Ignacio.

Lo dicho, Vinisimos. Están a la altura de los mejores caldos. Palabra Vinisimo.

1) Blanco 2009 (74 puntos vinísimo). Bueno: Desconozco las variedades con que se hace, aunque apostaría (a riesgo de equivocarme) a que está elaborado con viura 100%, o, quizá, con alguna parte de malvasía (por su frutosidad y limpieza). A la vista es limpio, sin excesivas pretensiones. En nariz se presenta con un claro aroma a fruta madura y un retronasal fresco. EN boca es equilibrado y con recuerdos tropicales.

2) Blanco fermentado en barrica 2008 (78 puntos vinísimo). Bueno: Este blanco fermentado en barrica, hecho con Viura 100%; nos mostró de entrada un color limón con alto brillo; translúcido y claro. En la nariz, destacan sus notas florales, del todo espectaculares para un viura, y del todo llamativas. En boca se muestra fresco, pero con cuerpo; y con una acidez perfectamente equilibrada. Un vino muy recomendable para quienes, probando un blanco, no quieren renunciar al vigor y la elegancia.

3) Tempranillo 2009 (79 puntos vinísimo). Bueno: 13% posee este Tempranillo del año; que puede acompañarnos sin problemas ni carencias en cualquier mesa. Doy fe de que he probado y puntuado muchas añadas; algunas más completas que otras, pero todas buenas, muy por encima de lo correcto. De color claramente cereza; destellan en ocasiones ribetes morados. El aroma es frutal al ataque, con poso de grosella madura. En cuanto a la boca, es envolvente y redondo. Taninos algo dulces; y un postgusto de cereza notable. Muy recomendable; y de una relación calidad-precio exquisita.

4) Tempranillo crianza 2006 (88 puntos vinísimo). Grande. Este crianza elaborado con la variedad reina, 100% tempranillo, puede considerarse sin ningún reparo, como un grande. Probé hace 5 años la añada de 2002; y tiempo habrá para hablar de ella, pero ya entonces dejó poso en mi. Ahora catamos este 2006; de 12 meses de barrica, y nos ha dejado unas sensaciones altamente agradables. La edad del viñedo, según información de la propia Bodega, supera los 50 años; y la vinificación se ha realizado en un 50% por maceración carbónica y un 50% por despalillado. Doces meses en barrica de roble francés y americano, completan el milagro. La cata, un lujo: a la vista es de un color cereza intenso; de capa alta y límpida. En nariz, se muestra original: frutas mezcladas con especias; y fondo de frutas del bosque maduras. En la boca es un vino de alto carácter sabroso; y combina a la perfección la fruta y la madera. Persistente. Elegante. Muy, muy recomendable.

5) Reserva 2004 (89 puntos vinísimo). Grande. Era la primera vez que probaba un Mitarte Reserva, y me acerqué a él con devoción y curiosidad. Y doy fe de que de no ser por la falta de un punto de persistencia en el postgusto (quizá motivado porque al final quieres y necesitas más) estaríamos ante otro grande entre los grandes. Le ha faltado un punto. Es un vino excepcional. 14%, que no pesan, y un equilibrio espectacular. Sin poseer información acerca de las variedades, apostaría claramente porque estamos ante otro 100% tempranillo de un equilibrio maestro. Intuyo que estamos hablando de al menos 12 ó 18 meses de barrica, más 18 ó 24 meses de botella; por la añada, la variedad y el sabor. El color sigue en la línea de la cereza; pero con algo más de intensidad y sobriedad. De nariz potente, destacan los ahumados. En boca... ¡es pura fruta madura! Y es ese sabor, con un ataque de madera fino y elegante, el que lo convierte, para mí, en un grande. Persistencia suficiente, aunque se echa en falta unos minutos más de alojamiento en boca. Un gran caldo.

6) Defaula Reserva 2005 (91 puntos vinísimo). Grande entre los grandes.A partir de aquí entramos en terreno selecto. El Defaula, el Mazuelo y el SyC se me han mostrado como verdaderos grandes entre los grandes; y se ponen, bajo mi punto de vista, a la altura de las grandísimas bodegas. Elaborado con 100% tempranillo, estoy seguro de que se trata de cepas viejas (insisto, con el riesgo de equivocarme, en cuyo caso, ruego a la bodega me corrija). El envejecimiento es seguro al menos de tres años entre barrica y botella. Y en cuanto a la cata... ¡Ay, la cata! Cereza potente a la vista... ¡Como se nos muestran de acerezados estos Mitarte! En nariz: compuesto; rico; potente. Florales; tostados y vainilla muy bien ensamblados. En la boca es sabroso; con un toque de frambuesa madura; y destellos de madera ahumada; así como de minerales. Postgusto intenso y especiado. Mágico.

7) Mazuelo 2006 (93 puntos vinísimo). Grande entre los grandes. El otro punto era ver que salía de esta experiencia: un 100% mazuelo, nada más y nada menos, de la Rioja Alavesa, y de Bodegas Mitarte. Por no extenderme demasiado (tiempo tendremos); no hablaré del maridaje, al igual que he omitido este tema en los anteriores vinos, pero también habría que hablar. Por lo demás... ¡Qué sorpresa! 12,5% de graduación, y un carácter particular y expresivo. Desconozco la crianza de este caldo, aunque por su sabor, no le daría menos de 18 meses de barrica, y seguro que algo más en botella. Es de un riqueza espectacular, y jamás pensé que se podía sacar este partido a un monovarietal de mazuelo criado en barrica. Mitarte ha sabido hacerlo. Es un grande entre los grandes. A la vista es picota y brillante; casi se diría que cual si un coupage de mazuelo y tempranillo se tratara. En nariz... ¡es todo flores! Espectacular aroma de campiña. Original y persistente. En boca... ¿Os creeríais si os dijera que durante más de un rato y más de dos me evoca a la manzana madura? Postgusto original, suave y especiado. Un vino a la altura de los más exigentes y originales. Un gran caldo. Enhorabuena.

8) SyC 2004 (96 puntos vinísimo). Grande entre los grandes. Y por fin llegamos al SyC 2004. Yo no sé que me ha pasado con este vino. Sólo sé que un vino al que yo le doy la misma puntuación que aun Matarromera Gran Reserva de 2000; o un Pesquera Gran Reserva de 2001, ha de ser, como poco, muy especial. Más aún cuando otros compañeros de cata hubieran puntuado a este vino por debajo del Defaula o el Mazuelo. Estos dos son sensacionales. Pero el SyC, para mí, ha sido, excepcional. 14% de vol.; en una armonía perfecta. 100% tempranillo, con viñedos de más de 80 años. Y en cuanto a la vinificación, según informa la propia bodega, maceración en frío antes de la fermentación; y fermentación de los hollejos en tinos durante 18 días a 25º. Post-maceración tras la fermentación durante 10 días; y battonage durante dos meses (un día hablaremos de esta forma de mantener las propias lías del vino en suspensión, removiendo el vino desde el fondo) No sé si será esta forma de enfocar la crianza diferente a la meramente oxidativa la que ha dado a este caldo su particularidad, pero la cuestión es que la tiene: es sumamente untuoso; es altamente limpio; y tiene una clara personalidad. Vista límpida y frutal; nariz floral y persistente; y boca de fruta madura, con una madera totalmente ensamblada y nada pesada. Quieres más. Siempre quieres más. Es completo y vigoroso, a pesar de que no creo que supere el año de crianza. Es complejo, y a la vez sencillo de beber. Es una joya. Enhorabuena, Mitarte. Enhorabuena, Ignacio y compañía.

Es evidente que estamos ante vinos de autor. De los de ahora. De los de antes. De los de siempre. De los de trabajar la vendimia con la mano, y mimar la vid cual hijo propio. De los que casi no quedan.

Dejen las marcas de siempre y prueben esta. Esa noche dormirán sabiendo que, ahora sí, han vivido más el vino.

Hasta pronto, vinísimos.

Tinto MITARTE 2006

Empezamos esta sección de catas; en la que hablaremos sobre algunos de los vinos que vamos a ir catando.

Y no puedo más que empezarla por este vino, por el tremendo valor sentimental que encierra para mí.

Se trata de un vino tinto de la D.O.C RIOJA, más en concreto de la zona de la Rioja Alavesa, que tantos buenos caldos nos regala.

La añada de esta cata es 2006, aunque podríamos hablar de este vino de cada año desde 2000; desde aquellas míticas botellas de etiqueta azul, hasta la actualidad.

Para mí evoca mucho: esos innumerables viajes a Labastida, esos vinos y pinchos por la Rioja Alavesa; esas comidas sin par en la cocina del "pater"; en torno a unas patatas a la riojana, o una garbanzada... Esas charlas sin fin; y esos paseos al fresco de la tarde riojana, entre viñedos.

Y la amistad. Y la fraternidad. Y tantas cosas...

Es el vino de un época. Es el vino de los últimos 8 años de mi vida.

Dejando a un lado lo sentimental, y pasando, si quieren, a lo más "técnico"; se trata de un vino hecho con un 70% de tempranillo; al que se le introduce un 30% de garnacha y de viura.

La vendimia se realizó en la segunda quincena de octubre; y su elaboración fue por fermentación mediante maceración carbónica en lagos abiertos de hormigón durante 14 días.

Y tras estos datos objetivos, facilitados por Bodegas Mitarte, pasamos a la parte más subjetiva, como haremos en cada cata; la parte personal:

El color se nos muestra cereza con destellos azules que denotan su juventud.

En cuanto al aroma de inicio puede ser de flores; pasando pronto a uno más frutal, que evoca fruta madura. Es, en todo caso, un aroma intenso.

Su sabor es carnoso y de terciopelo, con toques dulces que dan redondez al paladar.

El retronasal es claramente de arándanos.

Por lo demás; decirles que Bodegas Mitarte es una bodega familiar, que aunando tradición y modernidad, elabora unos correctísimos vinos, de los que iremos hablando (pendiente queda el crianza, exquisito) Se halla en la hermosa localidad alavesa de Labastida; y sus propietarios, buena gente, que me honro en conocer, transmiten ese amor a la botella.

Les invito a probarlo.

No les decepcionará.

Y en cuanto al maridaje: será deformación; o costumbre; pero con unas patatas con chorizo, es insuperable.

Hasta la próxima cata, amigos.