Hola amigos:
Uno de los vinos que catamos este pasado fin de semana fue DEHESA LA GRANJA 2004. Ya conocéis mi debilidad por Alejandro Fernández. Aparte de ser, bajo mi punto de vista, el verdadero impulsor de una D.O tan importante como la Ribera del Duero, ha creado uno de los mejores vinos del mundo, sin discusión: el Pesquera. Especialmente en su versión Gran Reserva, y más especialmente en algunas añadas concretas (me remito a la cata que en este mismo blog hicimos al respecto)
Pero su grandeza no acabó en la Ribera del Duero. Además de hacer un gran vino en La Mancha, como es El Vínculo; nos ha sorprendido desde ya hace varios años con una apuesta muy personal, fuera de estas denominaciones de origen: DEHESA LA GRANJA.
Este caldo, que viene amparado bajo la denominación geográfica de Zamora; es un tinto con crianza, con 14 grados, que se elabora con uva tempranillo, y se cría dos años en barricas de roble americano.
Y para mí; no decepciona.
Lo decantamos una hora antes de disfrutarlo.
Y paso a comentar mis impresiones personales en la cata: en cuanto al color, picota intenso, capa media alta y menisco de tonos púrpura.
En nariz despliega tempranillo a raudales, destacando la fruta roja en su momento óptimo de maduración, y, sobre todo, unas clarísimas notas lácteas de yogur de fresas. No se ocultan tampoco los tostados en forma de caramelo y algunos atisbos vainílicos.
En cuanto a la boca es franco; mostrando amplitud y estructura.
Es una buena elección este caldo de la tercera finca del maestro Alejandro Fernández, mostrándose excelente copa a copa.
Sin duda, el hecho de haber sido criado en las extensas cuevas de su bodega, excavadas en piedra durante el siglo XVIII, justo bajo las modernas naves de elaboración, es parte del secreto que confiere a este vino una nobleza e intensidad como la de pocos; sobre todo atendiendo a su relación calidad-precio, mucho más ponderada que la de sus hermanos mayores, los Pesquera.
Lo aconsejo con quesos semicurados, carnes rojas, o..., como diría aquel; casi con todo. Porque... ¿qué comida no mejora con un vino como éste?
Un fuerte abrazo, amigos, y hasta pronto.
