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Reportaje: VINOS DE CASA SICILIA

Los seis vinos de Casa Sicilia catados (fotografía VINISIMO)

Quiero agradecer en primer lugar la colaboración y amabilidad de Casa Sicilia, de la localidad alicantina de Novelda, y especialmente la de Mayte Pérez, por facilitarnos la cata de sus vinos de Heretat de Cesilia, y poder compartir con vosotros una interesante propuesta vinícola en este reportaje especial. 

Gracias a ello hemos podido descubrir y catar estos vinos de la D.O Alicante, producidos desde la antigua Heretat Casa Sicilia 1707, o Casa Sicilia 1707, un dominio vinícola heredero de una larga tradición agrícola; que se extiende por cuatro parajes de la localidad alicantina de Novelda: Alcaydías, Ledua, La Mola y Sicilia.

Los vinos catados son los siguientes:

AD Blanco 2010

Interesante vino blanco elaborado con Macabeo 33%, Sauvignon blanc 33% y Albariño 33%. Pasando a su cata, a la vista es de un amarillo claro, con bellos destellos esmeralda. En la nariz es frutal a la par que dulce, con evocaciones a caramelo. El final es cítrico y fresco. En boca tiene un paso ligero y equilibrado, bastante fresco y elegante.  Amable. Fácil de tomar. Con expresividad. 87 puntos vinisimo. Un vino grande. 

Cesilia SWEET AND DRY Blanco 2011

Este blanco es de parámetros completamente diferentes al anterior, al tratarse de un vino elaborado con 50% de Moscatel y 50% de Malvasía. Un vino con un original proceso de elaboración, que le lleva a permanecer durante 6 meses sobre sus lías enteras,  con dos “batonnage” semanales para conseguir más volumen y un efecto sedoso en boca, según informa la propia bodega. Pasando a las características subjetivas de la cata, a la vista no dista mucho del anterior, y su amarillo apagado con reflejos esmeralda lo hacen muy parecido. En nariz es otra cosa: es mucho más cítrico, aunque con evocación a miel que anuncia a lo que sabe. En boca es fresco y frutal, pero se desenvuelve con un toque de dulzor en el recorrido, que lo convierte en muy atractivo. 86 puntos vinisimo. Un vino grande. 

Cesilia ROSÉ 2010

Rosado elaborado con un 85% de Merlot y 15% de Monastrell. Su graduación es de 13%. Pasando a la cata, a la vista es de un rosa ligero con destellos anaranjados, y de un brillo considerable. En nariz es fresco y con una alta expresión cítrica. Evocación a sandía y frutas frescas. En boca es bastante redondo, y lo suficientemente untuoso. Su post-gusto es agradable, aunque se queda algo corto. Interesante. 88 puntos vinisimo. Un grande. 

Cesilia Rosé y Cesilia Swett and Dry (fotografía VINISIMO)

AD GAUDE HERETAT Vinalopó 2006

Vino tinto elaborado con 50% Cabernet Sauvignon, 20% Monastrell, 20% Syrah y 10% Petit-Verdot. Interesante coupage. Presenta 15º; y una crianza de 18 meses en barricas de roble americano, francés y del este de Europa. A la vista es de un claro color morado, con capa alta, y alto brillo. En nariz, es potente y muy especiado. Recuerdos a canela y a tabaco. Ligera vainilla que lo convierte en envolvente. En boca tiene un paso bastante ligero, y un buen equilibrio. Se disfrutan las especias y es bastante envolvente. Un recorrido justo. 90 puntos vinisimo. Un grande entre los grandes. 

CARDENAL ÁLVAREZ 2006

Se trata de un tinto naturalmente dulce, elaborado con 60% Monastrell, 20% Cabernet Sauvignon, y 20% Petit Verdot. Su graduación es de 11º. A la vista se nos muestra de capa media, con un claro color cereza. En nariz  es pura pasa; con toques de chocolate, y evocaciones cítricas. En boca, es goloso, y con un equilibrio adecuado, que no empalaga. En el post-gusto se presenta largo, y mantiene sus toques avainillados y ahumados. Un feliz compañero de postres, e incluso de algunos entrantes fuertes; que sorprende dentro de este tipo de vinos. 91 puntos vinisimo. Un grande entre los grandes. 

Cardenal Álvarez (fotografía VINISIMO)

AD GAUDE 2006

Potente tinto elaborado con 70% Monastrell, 15% Syrah, y 15% Petit-Verdot, que le otorgan unas características muy peculiares. Su graduación es de 15,5% nada más y nada menos; y tras su fermentación ha sido sometido a dos años de barricas de roble francés. Pasando a los aspectos subjetivos de la cata, a la vista es de capa alta, rojo oscuro, y ribete cardenalicio. En nariz es un mar de sensaciones: muy mineral, evocación a menta, algo de vainilla, incluso canela, y aroma embriagador. En boca es muy denso, y con mucha envoltura. Trae a la cata toques de especias, y evocaciones ahumadas, con gran untuosidad. Es elegante y largo. 89 puntos vinisimo. Un vino grande. 

Un grandísimo elenco de vinos, con altísimas puntuaciones VINISIMO (todos grandes; y grandes entre los grandes) y muchas posibilidades, más allá de todos los premios y reconocimientos que ya atesoran. Un gran descubrimiento que os invitamos a probar y conocer.

Hasta pronto, VINISIMOS.

Cantos de Valpiedra Crianza 2009: 85 puntos Vinisimo

Fotografía tomada por Vinisimo en El Temple de Císcar

Una celebración especial merece un sitio especial. Uno de esos sitios especiales es El Temple de Císcar, en Valencia, donde Jorge y su equipo siempre te hacen sentir como en casa, además de ofrendarte con cocina de calidad y con su exquisito cuidado del vino. Otras veces os he hablado ya de este restaurante, y os sigo recomendando, sin discusión, que os paséis por allí; bien a disfrutar de su cocina y vinos; bien a participar en sus catas y demás actividades enológicas, a comprar buenos caldos, etc...

Así pues, y para el siguiente conjunto de platos que tomamos; quisimos dejarnos aconsejar por Jordi, y como siempre, un acierto. Los platos fueron los siguientes: 

- Terrina de foie micuit con manzana y cebolla caramelizada

- Ensalada de gambas, gulas, pistachos y vinagreta de huevas de trucha

- Pulpo con verduritas picadas y aceite de pimentón

- Sepia y calamar de playa salteados con ajetes tiernos y pimientos del piquillo

- Sartén de patatas a lo pobre con huevo y jamón

- Carrillera de buey en su salsa.

Y el vino que maridamos, el Cantos de Valpiedra crianza de 2009, de Bodegas Finca Valpiedra, en D.O.C Rioja; dentro del amplio abanico de Martínez Bujanda.

Finca Valpiedra siempre ha sido sinónimo de grandes vinos; y en otra ocasión hablaremos del reserva Finca Valpiedra; uno de mis vinos de cabecera, que en su cosecha de 1998 obtuvo 94 puntos vinisimo.

Por eso sorprende Cantos. Porque sin abandonar el buen hacer y el espíritu de estos vinos; se configura como un vino más sencillo, moderno y joven; con una ligera barrica muy bien ensamblada, con un paso fácil, pero no exento de personalidad. Un vino  posiblemente más al alcance de nuevos bebedores; sin perder ni un ápice la calidad del producto.

Este vino, de 13%, elaborado con tempranillo 100%, envejeció 12 meses en barricas de roble francés y americano, y fue embotellado en junio de 2011.

Pasando a los aspectos subjetivos de la cata, puedo decir que a la vista se aprecia un denso color violáceo oscuro.

En nariz se presenta muy aromático, predominando la fruta madura. De los agradables aromas que se desprenden de la madera destaco un evocador toque de vainilla. Algunos recuerdos lácteos, que lo convierten en más atractivo al olfato.

Ya en boca se muestra goloso e intenso. Llena y acompaña bien; y es a la vez bastante fresco.

El pero: para mi gusto le falta algo de recorrido en el postgusto.

Un vino grande para una agradable velada. 85 puntos vinisimo; y mi consejo que de no dejéis de probarlo... ¡ni de pasaros por El Temple! Gracias, Jorge.

Cata-Resumen: Viña Vellisca Reserva 2006

Fotografía tomada por Vinisimo

Viña Vellisca Reserva 2006

Bodega: Barribera

Denominación: D.O Valencia

Variedades: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Puntos Vinisimo: 88 (grandes)

Cata-Resumen: Condado de Haza 2009

Fotografía tomada por VINISIMO en Alfara

Tinto Condado de Haza 2009

Bodega: Condado de Haza (Alejandro Fernández)

Denominación: D.O Ribera del Duero

Variedades: Tempranillo

Puntos Vinisimo: 92 (grandes entre los grandes)

Cata-Resumen: Tinto FUERO REAL Crianza 2008

Fotografía tomada por VINISIMO

Tinto Fuero Real Crianza 2008

Bodega: Fuero Real

Denominación: D.O Ribera del Duero

Puntos Vinisimo: 81 (vinos grandes)

CATA: Alto Mando Graciano Reserva 2006

Fotografía tomada por VINISIMO

Os quiero presentar hoy una verdadera joya vinícola de Vinos Artesanos BARRIBERA (Bodegas Artesanales de la Ribera); este proyecto tan especial de elaboración de vinos situado en Fontanars dels Alforins, en la D.O Valencia.

Sobre lo novedoso y atractivo del proyecto Barribera, ya os he hablado en otras ocasiones. Sin ir más lejos, podéis leer AQUÍ la cata del Cabernet Reserva de esta bodega, donde os explicaba en que consistía este bello proyecto, y donde la particular idea de elaboración de vinos artesanos de esta Bodega queda explicada.

Sin embargo, os traigo hoy a colación un producto si cabe aún más especial del que os presentamos en aquella ocasión.

Se trata del Alto Mando. Un reserva del año 2006 elaborado 100% con la variedad graciano, y que se convierte en un vino único en España en su categoría. Una verdadera joya.

Este original monovarietal fue sometido a 18 meses de barrica, más dos posteriores años de botella; y alcanzó 14,5% de graduación. 

Pasando a la cata del mismo, y a las sensaciones que dejó en mi, más allá de la sorpresa por el buen hacer y originalidad de este vino; os puedo decir que, a la vista, se expresa con un intenso rojo, de capa alta, y de mucha expresividad.

En nariz es una delicia. Sus intensos aromas a fruta madura se entremezclan con evocaciones a ahumados, y un ligero atrayente toque avainillado.

Pasando a la boca es de una enorme elegancia. Paso inicial sencillo; pero alta persistencia y muy agradable recuerdo. Es de un final aterciopelado pero potente; y de post-gusto solemne y largo. Una verdadera joya.

Su calificación es de 91 puntos VINISIMO, lo que lo sitúa en los grandes entre los grandes.

Agradecemos a Vicente Valero habernos facilitado la cata de este vino; y enviamos nuestras felicitaciones más sinceras a Barribera; y los deseos de que en breve os contemos más cosas sobre los vinos de esta bodega.

No os defraudarán.

Hasta pronto, VINÍSIMOS.

HOY HACE CUATRO AÑOS NACÍA VINISIMO

El cuarto aniversario de Vinisimo llega cargado de proyectos y sorpresas

Hoy hace cuatro años el Blog Vinisimo nacía de forma titubeante al principio; y poco a poco con una tremenda carga de ilusión adquirida. La entrada de fecha 24 de marzo de 2008 titulaba "la vida es demasiado corta para beber mal vino". Era una declaración de intenciones. 

Empecé con las catas, compartiendo con vosotros mi forma de entender cada vino; como lo percibía, que os podía transmitir de él.

Después pedíais más. La lista de vinos catados creció; comenzamos con el proyecto gráfico de las fotos de Vinisimo para cada vino; y pronto daríamos el salto al sistema de puntos Vinisimo, y a catalogarlos desde nuestra humilde forma de entender, en un listado de vinos que os pudiera servir de referencia. Hoy son cientos y cientos los vinos puntuados y catados, y seguimos creciendo.

Luego llegarían las redes sociales, las listas de correo, Vinisimo en Twitter; o en Facebook, donde nos acercamos ya a los 1.200 seguidores amigos.

Cuatro años de ilusión. Cuatro años que sólo han sido posibles, y no es un frase hecha, gracias a vosotros, ya que habéis sido quienes habéis empujado esto de una simple prueba o inquietud, a lo que es hoy (amigos, seguidores, aficionados al vino, bodegas que nos tienen en cuenta y nos ofrecen sus vinos poniéndolos al alcance de la Comunidad Vinisimo para su cata, comentario y difusión, etc...)

Y cuatro años que son importantes por lo que viene, y no sólo por lo que vino, pero siempre por el vino. Y es que Vinisimo tiene importantes novedades que en breve iréis descubriendo. Os anunciamos sorpresas y proyectos; y queremos que estéis ahí para compartirlas con nosotros.

Gracias a todos, de todo corazón. ¡Y un brindis por estos cuatro años compartidos!

Vicente Montesinos

VINISIMO

CATA: Cava DOMINIO DE LA VEGA Brut Rosado Pinot Noir

Foto tomada por Vinisimo

Os quiero comentar hoy la cata de este cava rosado, elaborado con Pinot Noir, que es, sencillamente, una delicia. Se trata de uno de los excelentes espumosos de las bodegas Dominio de la Vega; que pudimos disfrutar por gentileza de Beatriz Montesinos; y que considero una de las joyas entre los cavas valencianos. Vaya por delante que ha obtenido 91 puntos Vinisimo, entrando en el selecto club de los espumosos Grandes entre los grandes, donde encontramos, ni más ni menos, al Cava de Chozas Carrascal, o al Moët-Chandon francés.

Las Bodegas Dominio de la Vega se encuentra en San Antonio, dentro del término de Requena; y en el centro geográfico de la comarca viti-vinícola de Utiel-Requena; en un marco incomparable para la elaboración de vinos.  Y además de vinos de calidad, se ha convertido en uno de los referentes de la Comunidad Valenciana en cavas de alta expresión.

Y entre ellos, y dejando para otras ocasiones el comentario de productos tan bien elaborados como su cavas joven brut nature hecho con macabeo 100%; o su cava de crianza brut nature reserva, que introduce además la chardonnay; quiero centrarme hoy en un cava muy especial: este Cava Brut Rosado elaborado 100% con la variedad Pinot Noir. 

Se trata de un cava de 11,5º de graduación, que tras su esmerada elaboración fue sometido a 18 meses de envejecimiento sobre lías, lo cual, desde mi modo de ver, unido a la versatilidad y elegancia de la Pinot Noir, lo convierten en este producto excelente.

Pasando a los aspectos subjetivos de la cata, podemos decir que a la vista tiene un limpio color rosa, de bonita claridad. La visión de la burbuja es altamente agradable, por su tamaño, muy reducido en comparación con otros cavas con una crianza similar; y por su acompasada expresión.

En la fase olfativa, es altamente "goloso", ya que junto a una base frutal muy apreciable; destacan aromas a caramelo, e incluso, en persistencia, algo de azúcar quemado. 

Y pasando a boca, es donde este cava remata una buena faena. Es complejo, con muchos matices frutales y florales; y a la vez es fresco y de paso alegre. Ahí hallo lo sorprendente de su factura. El paso es sedoso; y en el retrogusto extraigo leves destellos cítricos. 

El post-gusto alarga lo suficiente...; y la botella se termina demasiado pronto. Gracias, Bea, por este cava.

Cata-Resumen: Abadía Retuerta Cabernet Sauvignon 2007

Fotografía tomada por Vinisimo en Jardines de Masías

Tinto Abadía Retuerta 2007 Cabernet-Sauvignon

Bodega: Abadía Retuerta

Denominación: V.T Castilla y León

Variedades: Cabernet- Sauvignon

Puntos Vinisimo: 83 (vinos grandes)

Cata-Resumen: Angaro 2010

Foto tomada por Vinisimo en Port-Saplaya

                                                 

Vino: Angaro 2010

Bodega: Finca La Celia

Denominación: Mendoza (Argentina)

Variedades: Malbec - Syrah

Puntos Vinisimo: 81

VINISIMO alcanza los 1000 seguidores en Facebook

Cada vez somos más...
Foto tomada por VINISIMO en diciembre de 2011

En VINISIMO Facebook ya somos... ¡1000! 

Hemos alcanzado la cifra de 1.000 Amigos, que habéis mostrado interés en estar a nuestro lado. 

Un millar de personas que formáis ya parte de la Comunidad Vinisimo. 

Desde VINISIMO os queremos dar las gracias por vuestra fidelidad, seguimiento, apoyo e interés. 

¡Gracias, Vinisimos!

Cata-Resumen: Enate Crianza 2003

- Enate Crianza 2003
- Bodegas Enate
- D.O Somontano
- Tempranillo - Cabernet Sauvignon
- 86 puntos vinisimo

Cata-Resumen: Casa de la Ermita Roble 2009

- Casa de la Ermita Roble 2009
- Bodegas y Viñedos Casa de la Ermita
- D.O Jumilla
- Cata: octubre 2011
- Monastrell - Petit Verdot
- 87 puntos vinisimo

CATA: Castillo Ygay Gran Reserva Especial 1991

Foto tomada por Vinísimo

Comento a continuación la cata de este vino: un clásico en la clásica Rioja. Un gran reserva de 20 años, a la altura de lo que se espera de él, y prácticamente en un excelente estado de conservación para su toma. Un lujo que muy pocas zonas vinícolas y muy pocas bodegas nos regalan. Porque tomar un vino de 20 años, en casi perfecto estado de revista, e incluso disfrutando de los sensacionales matices que el tiempo le ha dado, está al alcance de pocos caldos. Por ello a la hora de hablar de este vino, hemos de tener en cuenta que hablamos de la añada 1991, y que precisamente lo tomamos ahora porque es una de esas joyas que nos gusta disfrutar con lustros.

Hablar de las Bodegas Marques de Murrieta (desde 1852 a la vanguardia del vino), así como de la maravillosa Finca Ygay de 300 hectareas situada en Rioja Alta (es una de las extensiones vinícolas que más me han impresionado en la zona de Rioja) daría para mucho.

Se trata de un excelente coupage de 13%; elaborado con uvas de la Finca Igay de Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano. 

Fue elaborado con la vinificación tradicional de Marqués de Murrieta, basada en continuos bazuqueos, remontados y un delicado prensado en su clásica prensa vertical de doble husillo.

Posteriormente el vino pasó a barrica de roble americano donde permaneció nada más y nada menos que cinco años, hasta su embotellado.

Al pasar a comentar su cata, hay que tener en cuenta que hablamos de un gran reserva de 1991; con todo lo que ello puede influir.

Sin ir más lejos, en el color. Se trata de un rojo muy poco apagado aún para su edad. Los destellos tejas hablan de su larga crianza, y no se han malogrado. 

En nariz es una bomba de madera bien pulida, sin que tire para atrás. Se aprecia el añejo, pero no ha perdido equilibrio. Se recuperan con facilidad los destellos de especias; y aún se atreve a evocar a fruta negra. 

En boca: un espectáculo que alguien podría prever póstumo, pero no lo es. De entrada potente, pero sencilla; y de postgusto señorial, y quizá menos largo de lo que se deseara. Pero ello sería ya imposible. Denota su solera, sin perder su señorío. La madera acompaña hasta su desvanecimiento. 

Un clásico entre los clásicos. Un superviviente nato. Un grande entre los grandes con 95 puntos Vinisimo. 

Cata-Resumen: Tinto San Valero Reserva 2005

- Tinto San Valero Reserva 2005
- Grandes Vinos y Viñedos S.A
- D.O Cariñeña
- Cata: octubre de 2011
- 79 puntos Vinísimo

Cata-resumen: Martinez Lacuesta 2008

- Tinto Martínez Lacuesta 2008
- Bodegas Martínez Lacuesta
- D.O.C Rioja
- Cata: diciembre 2011
- 83 puntos vinisimo

Cata: Orden Tercera Verdejo 2010

Foto tomada por Vinisimo

Los vinos de las Bodegas Javier Sanz, de D.O Rueda, son unos vinos muy cuidados, con muchos toques de originalidad, y con un un evidente buen hacer. 

La bodega Javier Sanz Viticultor está ubicada en La Seca, en el el corazón de la D.O. Rueda, y auna a la perfección la tradición de esta emblemática zona, con la modernidad que imprimen a sus vinos.

Su forma de trabajar el verdejo, tan típico de Rueda, les diferencia a su vez de otros caldos de la misma zona, en la elaboración de unos vinos que bien pueden verse influidos por unos terrenos privilegiados, un clima muy específico, y un proceso de elaboración minucioso y muy cuidado.

En cuanto a la cata de Orden Tercera Verdejo 2010, al que hemos otorgado 79 puntos Vinísimo, podemos decir que  a la vista es limpio y brillante. 

En nariz es muy floral; con matices minerales que invitan a su aireación.

Una vez en boca es de paso suave; con postgusto con claros reflejos a fruta amarga. 

Un vino bueno, de muy agradable cata.

CATA - REPORTAJE: Gama Pesquera (Alejandro Fernández)

Os he hablado en diversas ocasiones de los Tintos Pesquera, de Alejandro Fernández. Gran parte de ellos están catados y puntuados; y de algunos de ellos hemos llevado a cabo comentarios de cata extensos. Valga como ejemplo, y sin ánimo de ser exhaustivos,  el Pesquera Crianza de 2001 (91 puntos), o el Pesquera Gran Reserva de 1999 (sublime; con 97 puntos)

En las últimas fechas hemos ido catando, comparando y puntuando diversos tintos de la gama Pesquera. Son de lo mejor del panorama nacional. Sin discusión.

Me confieso un enamorado de los vinos de Alejandro Fernández; y éste, su producto cumbre, nunca deja de sorprender. Tomes la añada o crianza que tomes; y bebas la misma botella ahora, o dentro de dos años; siempre ha evolucionado, y siempre para bien.

Aquí os dejamos sólo algunas fotografías de nuestras catas y puntuaciones, a modo de ejemplo.

Pesquera Muestra de Cosecha 2009 (89 puntos Vinisimo)
Fotografía tomada por Vinisimo

Pesquera Crianza 2001: 91 puntos Vinisimo
Fotografía tomada por Vinísimo

Pesquera Crianza 2006: 93 puntos Vinisimo
Fotografía tomada por Vinisimo

Pesquera Reserva 2001: 95 puntos Vinisimo
Fotografía tomada por Vinísimo

Pesquera Reserva 1999: 96 puntos Vinisimo
Fotografía tomada por Vinísimo

Pesquera Gran Reserva 2001: 96 puntos Vinisimo
Fotografía tomada por Vinisimo

Conclusión: ¿por qué nunca me cansaré de beber Pesquera?

Saludos, Vinisimos.

CATA: Dehesa La Granja 2005

Foto tomada por Vinisimo en la Nochebuena de 2011

Para Nochebuena, entre otros vinos entre los que destacó el CVNE Reserva de 1998; elegimos la gama Dehesa La Granja, de Alejandro Fernández, catando el 2004, del que ya os he hablado en otras ocasiones en este blog, y el 2005; del que os hablo en esta entrada.

Los vinos de Alejandro Fernández, creador y alma de Pesquera, no necesitan presentación. En este caso, estamos ante otro grande entre los grandes al que hemos otorgado 92 puntos Vinisimo.

Como sabéis Dehesa La Granja es una apuesta muy personal de Alejandro Fernández, amparado bajo la denominación geográfica de Zamora.

Se trata de  un tinto con crianza, con 14 grados, monovarietal, que se elabora con uva tempranillo, y se cría dos años en barricas de roble americano.

En cuanto a su cata, destaca en la vista un cereza profundo, de capa media-alta; y con un ribete cardenalicio de atractiva factura.

En nariz es, como todos los de su gama, puro tempranillo: fruta madura, yoghurt de fresa y evocaciones balsámicas y avainilladas. Nos sorprende en copa evolucionando hacia un ligero cacao.

En boca es complejo y muy bien estructurado, y goloso en su punto exacto.

Como siempre, un seguro de vida, cosecha tras cosecha, para cualquier buena celebración que se precie.